Haşlanmış balık - Yemeği
1. Soya filizlerinin köklerini ve kabuklarını çıkarın ve yıkayın.
2. Yardımcı malzemeleri hazırlayın, zencefili dilimleyin, yeşil soğanı parçalara ayırın, sarımsağı soyun ve saplarını çıkarın, ardından düzleştirin, kuru biberi dilimler halinde kesin ve frenk soğanı 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
3. Ot sazanın iç organlarını, pullarını, solungaçlarını vb. Çıkarın ve temizleyin ve balığı ince dilimler halinde dilimleyin.
4. Balık dilimlerinin üzerine zencefil dilimleri ve frenk soğanı serpin, ardından yarım kaşık tuz ve bir kaşık tavuk özü ekleyin
5. Ardından nişasta ve bir yumurta akı ekleyin.
6. Tek kullanımlık eldivenler giyin, yaklaşık 5 dakika kavrayın, plastik sargıyı takın ve 20 dakika bekletin.
7. Uygun miktarda yemeklik yağı tencereye ekleyin, ısının yaklaşık% 60'ına ısıtın, soğanı, zencefili, sarımsağı, kuru kırmızı biberi (yarısı) ve karabiberi tencereye dökün, karıştırın ve aromayı kızartın.
8. Aromayı kızarttıktan sonra iki kaşık Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağ kızarana kadar kızartın, hafif soya sosu ekleyin ve şarap pişirin.
9. Daha sonra tencereye uygun miktarda su dökün (çok fazla su dökmenize gerek yok, yaklaşık 500 ml yeterlidir), ardından tuz, monosodyum glutamat, tavuk özünü tadına ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve kaynatın.
10. Suyu kaynattıktan sonra soya filizlerini tencereye dökün.
11. Soya filizlerini yaklaşık 2 dakika kaynatın ve haşlanmış balık kasesinin dibine gelene kadar çıkarın.
12. Daha sonra balık filetolarını tek tek tencereye koyun ve fazla çevirmemeye çalışın.
13. Yaklaşık iki dakika pişirin ve çıkarın ve fasulye filizlerinin üst tabakasına yerleştirin.
14. Ardından çorbayı balık filetolarının üzerine dökün.
15. Biber, kırmızı biber ve frenk soğanı üst tabakaya koyun.
16. Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağı kaynayana kadar ısıtın ve balığın üzerine dökün.
17. Bitmiş ürün
