Fransız İstiridye Çorbası - Yemeği
25 istiridye 500ml tavuk suyu 200 ml krem şanti 50 ml beyaz şarap Çok amaçlı un 80 gram 30 gram tereyağı 2 kurutulmuş arpacık 1/2 soğan 3 kekik Tatmak için biber ve tuz dekorasyon: Hafif krema 1 kekik
İstiridyeleri yıkayın, süzün ve bir kenara koyun; soğan ve arpacık soğanlarını doğrayın;
Bir tencereye alın, istiridyeleri koyun, orta ateşte 1-2 dakika pişirin, 4 istiridye çıkarıp kenara koyun;
Ayrı bir tencerede orta ateşte ılık tereyağı getirin, soğan, arpacık soğanı, istiridye ve kekiği ekleyin ve kavurun.
Beyaz şarap ekleyin, karıştırın, un ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
Tavuk suyunu ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kaynatın.
Kekiği çıkarın, tencerede kalan malzemeleri püre haline getirmek için bir el blenderi kullanın;
Çırpılmış krema, ayrılmış 4 istiridye, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Çırpılmış krema ve kekikle servis edin ve süsleyin.
Ev pişmiş balık yahnisi
Sonraki
