Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Kepekli un
25 g
Pudra şekeri
38 g
tuz
3g
Yüksek şeker toleranslı maya
3g
Süt
60 g
Su
110 g
Kahve
5 g
Tereyağı
18 g
Beyazlatılmış yüksek glütenli un
25 g
Tohumları haşlamak için kaynar su
30 g
Aksesuarlar Kırmızı hurma 30g kuru üzüm 70g
Kahve fındıkları nasıl yumuşak Avrupa yapılır 125 gr yüksek glüten unu 30 gr kaynar suyla karıştırın, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve sıcak tohumlar olarak servis edin.
25 gr hazır kahve ve 100 gr su daha sonra kullanılmak üzere kahveye karıştırılır.
3 Tüm kuru malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun.
4 Ardından sıcak tohumları ve tereyağı hariç tüm ıslak malzemeleri koyun.
5 Pişirme makinesini çalıştırın, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yarı saydam film çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin.
6 Roma batırılmış kuru üzümleri süzün, kırmızı hurmaları ayıklayın ve hafifçe doğrayın.
7 Kuru üzümleri ve kırmızı hurmaları karıştırma kovasına dökün ve düşük hızda iyice karıştırın.
8 Hamuru yeniden yuvarlayın ve temel fermantasyon için plastik örtü ile örtün.
9 Büyüklüğün 2-2.5 katı kadar fermente edin, parmaklarınızı una batırın ve hamurun küçülmemesi veya çökmemesi için delikler açın.
10 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bitene kadar hafifçe vurun.
11 Hamuru dört eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 20 dakika dinlendirin.
12 Bir parça hamur alıp yassı çırpın. Ters çevirin, sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca ve yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
13 Dört hamurun hepsini tek tek şekillendirin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
1437 ° C ve% 70 nem ortamında, fermantasyon iki kat daha büyük olacak ve parmaklara hafifçe bastırarak yüzey yavaşça geri dönecektir.
15 Hamurun yüzeyindeki yüksek glütenli unu eleyin ve torbayı kesin.
16 Önceden ısıtılmış fırının alt katına koyun, üst ve alt boruların sıcaklığını 190 dereceye ayarlayın ve süre 22 dakikadır.
-
- Japon kırmızı fasulye yoğunlaştırılmış süt ruloları
-
- Yulaflı Tost
-
- Tarçınlı Balkabağı Turtası
-
- Alman Alkali Ekmek Preknotu
-
- Fıstık ezmeli erişte (ev yapımı erişte ile)
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Haşhaşlı Yaban Mersinli Peynirli Turta
-
- Esmer Şekerli Üzümlü Kahvaltılık Rulo
-
- Zebra desen illüstrasyon ekmek
-
- Fantezi Burger
-
- Kirazlı pasta
-
- Red Date Shell Çanta
