Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
140 gram
Maya
5 gram
tuz
3 gram
Pudra şekeri
50 gram
Yumurta
1
Tereyağı
65 gram
Tereyağı
50 gram
Toz şeker
50 gram
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar: 50 gram krema, 2 yumurta sarısı, 30 gram ince şeker, 15 gram düşük glütenli un, 15 gram süt, 120 gram yoğurt, 30 gram
Net kırmızı ekmekli milkshake yöntemi 1 Tuz ve tereyağına ek olarak, ana hamur malzemelerini şefin makinesine koyun ve genişletme aşamasında yoğurun
2 Tuz ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, eldiven filmini çekip çıkarabilirsiniz
3 Yoğurulmuş hamuru oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde fermente edin, sıcaklık 27-29 derecedir.
4 Fermantasyondan sonra hamuru çıkarın ve boşaltmak için bastırın
5 Mayalanmış hamuru 5 eşit parçaya bölün ve 10 dakika bekletin.
6 Hamuru şekillendirdikten sonra 1 saat mayalanmaya bırakın
7 Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır, ardından pudra şekeri eklenir ve elektrikli çırpma teli ile çırpılır.
8 Tamamen emilene kadar yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin
9 Düşük glütenli unu eleyin ve bir hamur haline getirin
10 Kullanmak için krema poşetine koyun
11 Mayalanmış hamuru çıkarın
12 Mayalanmış hamurun üzerine sosu sıkın, hamurun üzerine sivrisinek benzeri bir madde sürün
13 Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin
14 Pişirdikten sonra, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
15 İnce toz şekeri yumurta sarısına ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın, düşük glütenli un içinde süzün ve pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
16 Sütü kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, karıştırın ve yumurta sarısı hamuruna dökün
17 Sonra hepsini tekrar tencereye dökün ve kalın olana kadar kısık ateşte ısıtın.
18 Yoğurt ve hafif krema ekleyin ve kalın bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın
19 Kullanmak için krema poşetine koyun
20 Ekmekler fırından çıkarılır ve ısıtılır ve haçlar halinde kesilir
21 Sosu ekmeğin içine sıkın ve pudra şekeri ile süsleyin
22 Süslemek için üstüne birkaç kuru yaban mersini koyun, ardından pudra şekeri serpin.
-
- Yulaflı Tost
-
- Tarçınlı Balkabağı Turtası
-
- Alman Alkali Ekmek Preknotu
-
- Fıstık ezmeli erişte (ev yapımı erişte ile)
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Haşhaşlı Yaban Mersinli Peynirli Turta
-
- Esmer Şekerli Üzümlü Kahvaltılık Rulo
-
- Zebra desen illüstrasyon ekmek
-
- Fantezi Burger
-
- Kirazlı pasta
-
- Red Date Shell Çanta
-
- Orta Boy Kızılcık Tostu
