g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İstiridye ıslatılır ve kuma tükürülür, yıkanır ve bir tencerede kaynar su ile biraz pişirme şarabı ile açılıncaya kadar kaynatılır.

İyice dövülecek yumurtalara uygun miktarda tuz ekleyin, yumurta sıvısının soğuk beyazının yaklaşık 1 ila 1.5 katı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

Hazırlanan yumurta sıvısı elenerek tabağa konur ve yumurta sıvısının yüzeyindeki kabarcıklar bir kaşıkla kazınır ve istiridye dik olarak yerleştirilir

Plakayı streç filmle örtün, bir tencerede kaynar suda yaklaşık 12 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve tekrar 5 dakika buharlayın. Çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve üzerine Maggi Soya Sosu gezdirin.