Yoğurmasız pizza - Yemeği
"Pizzanın altını yoğurmanıza gerek yok, yapıyor musunuz? Karıştırmanız yeterli. Fermantasyondan sonra kabuğu yuvarlayıp gözleme yapmanıza gerek yoktur. Pizzanın alt kısmı da gevrek ve içi çok yumuşaktır. Lezzetli kokuyor." Malzemeler
- Orta toz 240 gram
- Su 170 gram
- Maya 1 g
- tuz 1 g
- Sebze yağı 5 gram
- Mozzarella peyniri 100 gram
- Domuz pastırması 2 parça
- yeşil biber 2 parça
- çeri domatesler 8
- soğan Yarım
- Domates sosu Doğru miktar
- yeşil fasulye Doğru miktar
- Mısır taneleri Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya tozuna un ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Tuz ekleyin ve tüm suyu dökün
-
3 Kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın
-
45 gram yağ ekleyin, tekrar iyice karıştırın, streç film ile örtün ve mayalayın
-
5 Büyüklüğünün 3 katına göndermek yaklaşık 4 saat sürdü, çıkarın
-
6 Yoğurma tahtasının üzerine bir kat un serpin, hamurun kenarlarını ortaya bastırın
-
7 Ters çevirin, 15 dakika bekletin, kuruluğu önlemek için kafesi kapatın
-
8 Fırın tepsisine ince bir yağ tabakası sürün, hamuru fırın tepsisine koyun ve ince bir şekilde gerin, eşit olmaya çalışın; kenarları daha kalın olabilir ve ardından iki kat büyük olacak şekilde mayalayın
-
9 Bir tabak domates sosu fırçalayın, pizza sosu daha iyidir
-
10 Küçük parçalara kesilmiş mozzarella, taze fasulye ve mısır taneleri hazır, soğan küp şeklinde doğranmış, yeşil biber (tercihen renkli biber), rendelenmiş
-
11 adet kiraz domates, 4 parçaya bölünür, daha sonra kullanmak üzere hepsini kesin, en iyisi suyu sıkmaktır
-
12Pizzanın kabuğunu çıkarın, meyve, sebze ve pastırma dilimlerini serpin
-
13 Mozzarella peyniri serpin
-
14 Fırını önceden ısıtın, 200 derece, orta seviye, üst ve alt ateş, yaklaşık 15 dakika pişirin. Tadı iyi değilse salata sosu sıkabilirsiniz, ayrıca çok lezzetlidir.
İpuçları
1. Adım 3 kuru toz kalmayana kadar karıştırın, karıştırmaya gerek yok 2. Dükkanda kullanılan sebzeler ve miktarı tercihinize göre artar veya azalır 3. Fırın tepsisi, 25 litrelik fırın içeren bir fırın tepsisidir 4. Hızlı bir şekilde fermente etmek istiyorsanız, bir sıcaklıkta daha fazla maya tozu veya fermente edebilirsiniz. 5. Fırın sıcaklığı ve süresi yalnızca referans içindir Tırtıl ekmeği
önceki
Elmalı Çörek
Sonraki
