g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sandviç kırmızı kadife meyveli kek - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük glütenli un 70 g
Mısır yağı 40 g
Süt 40 g
Kırmızı maya tozu 15 g
Pudra şekeri 70 g
Yumurta 4

Aksesuarlar

Tereyağı 5 g
Limon suyu Birkaç damla
Hafif krema 60 g
kivi 1 parça

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri karenin ağırlığına göre hazırlayın. Pasta süsleme malzemeleri dahil. Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
2 Önce yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
3 Yumurta sarısına yaklaşık 10 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sadece eşit şekilde karıştırın, tendonları önlemek için her zaman karıştırmanız gerekmez.
4 Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.
5 Sonra yumurta sarısı hamuruna 2 seferde sütü ekleyin, aynısını karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.
6 Kırmızı maya pirinci tozunu yumurta sarısı kasesine eleyin.
7 Düşük glütenli unu küvete eleyin ve bir spatula ile karıştırın.
8 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi daha hassas ve pürüzsüzdür, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
9 Şimdi yumurta beyazını çırpmak için önce yumurta beyazına 3-5 damla limon suyu ekleyin ve yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.
10 Yumurta akı balık gözü kabarcıkları gibi göründüğünde, yani nispeten büyük baloncuklar göründüğünde, yaklaşık 10 g ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
11 Çırpmaya devam edin Bir süre sonra büyük kabarcıklar kaybolur ve eşit derecede küçük kabarcıklar haline gelir.Bu sırada yaklaşık 10 g ince şeker eklemeye devam edin ve çırpmaya devam edin.
12 Yumurta akı, resimde gösterildiği gibi kalınlaştığında, son 10 gr ince şekeri tekrar ekleyip çırpmaya devam edebilirsiniz.
13 İstediğiniz duruma gönderin, burada ıslak köpürmeye göndermeniz gerekiyor, yani yumurta çırpıcıyı büyük bir kanca ile kaldırın.
14 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Fırını 175 derecede önceden ısıtabilir, 5-10 dakika ön ısıtma yapabilirsiniz.
15 Yumurta sarısı ezmesi, köpürmeyi önlemek için daire çizmeden J şeklinde veya yukarı aşağı karıştırılmalıdır.
16 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün ve eşit şekilde aşağı yukarı karıştırmaya devam edin.
17 Bu sefer 28 * 28 kare bir fırın tepsisi kullandım, yağlanmış kağıtla kapladım ve biraz düzenledim.
18 Karıştırılmış hamuru masa üstünden 20 cm yüksekliğe koyun, hamuru altına dökün ve ayırmak için bir spatula kullanın. Ardından, içerideki havayı dışarı atmak için masaüstünde birkaç kez kuvvetlice sallayın.
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın ve 20 dakika pişirin.
20 Pişirme sırasındaki görünüm, yüzey hala çatlaksız çok güzel. Çok Menmun Kalmak.
Fırından çıktığında da çok güzel 21 Fırından çıktıktan sonra üzerini yeni bir yağlanmış kağıtla örtün ve ardından yağlanan kağıdı çıkarmak için soğutma ağına ters çevirin. Soğutun,
22. Kek tamamen soğutulmalı ve daha sonra sıcakken krema ekleyin, kremayı eritecektir!
23 Pasta diliminin üzerine beğendiğiniz kalıbı çıkarın ve istediğinizi oyarak yuvarlak ve kalp şekli seçtim.
24 Tüm kek parçalarını birer birer açın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Yumurta çırpma kabına 25 çırpılmış krema dökün, mikrodalga fırında 5 g tereyağı eritin, çırpılmış krema ekleyin ve ardından 30 g ince şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın.
26. Çırpılmış kremayı 8-9 noktaya kadar çırpın.
27 Krem şantiyi krema poşetine koyun, yuvarlak bir boru ağzı kullandım.
28 Bir dilim kek alın ve üzerine hafif krema sıkın
29 Sonra en sevdiğin meyveyi koy, kivi koyarım.
30. Hafif krema ekleyin, kivi meyvesini kapatın, kek dilimini üstüne bastırın, işleme devam edin ve 3-4 kat yapın.
31 Kalan krem şantiye biraz kırmızı gıda boyası ekleyerek pembeye döndüm, rengini değiştirebilir veya beyazı kullanmaya devam edebilirsiniz.
32. Üstüne biraz meyve süsle, kivi meyvesi koydum (şimdi kiraz yok, sahte süs koyuyorum)
33 Kalp şeklinde yapılan, eşit derecede lezzetli ve güzel bir porsiyon da vardır.
34 Bitmiş fotoğrafı güzelce takdir edin!