Pingtan Kızarmış Kış Eriştesi - Yemeği
1. Karidesleri soyun, sonra küpler halinde kesin; yengeçleri ayırın ve kesin; eti ince şeritler halinde kesin; yeşil soğanı küçük parçalara ayırın; sarımsakları parçalara ayırın ve sarımsakları kesin; deniz istiridyelerini yıkayın ve bir kenara koyun.
Havucu ince şeritler halinde kesin (parçalamak için bir alet kullandım).
Meteor lahanası dörde bölünür ve doğranır (mümkün olduğunca küçük kesilir).
Kıyılmış lahana ~ (Yeterince doğranmış değilim, daha küçük)
Tatlı patates şehriyesini kaynar su ile kaynatın, süzün ve kenara koyun.
Yapışmaz bir soğuk tavaya yağı ekleyin (daha fazla yağ ekleyin), yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, şeritleri ekleyin ve yaklaşık 20 kez kavurun.
Balıklardan kurtulmak için biraz pişirme şarabı ekleyin ~
Biraz soya sosu ekleyin, burada Lee Kum Keenin gizli kızarmış sosunu kullanıyorum ama bu hiç de kötü hissetmiyor ~
Biraz soya sosu ekleyin ~
Biraz istiridye sosu ~
Biraz bambu filizi suyu (bu, bambu pirinci filizlendirir, bambu filizlerini ıslatmak için suyu ekleyin) ~ tadına biraz tuz, taze hale getirmek için biraz şeker ekleyin ~ ve sonra bir kase kaynar su ekleyin ~ (kaynar sosa benzer)
Haşlandıktan sonra, lahana (doğranmış karides, deniz istiridyesi, yengeç, havuç parçaları) hariç diğer yan yemekleri ekleyin, tencereyi örtün ve bir süre pişirin ~
Yaklaşık 30 saniye pişirin, doğranmış lahana ekleyin ve 6 olgunlaşana kadar kızartın ~
Tatlı patates şehriye ekleyin ve kızartın, (çok kuruysa, sadece güvece daha fazla su ekleyin, monosodyum glutamatı kaynar suya batırıyorum ve tadı daha eşit dağıtmak için güvecin içine döküyorum), güveçten sonra daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Doğranmış yeşil soğan veya kereviz (beğenmezsiniz veya eklemeniz gerekmez), sadece karıştırın ve çıkarabilirsiniz ~
