Baharatlı Kavrulmuş Domuz Paça - Yemeği
1. Paçaları kaynar suda kaynatıp kan köpüğünü giderin ve kullanım için çıkarın; soğan, zencefil, sarımsak, karabiber ve anason, kuru kırmızı biber ve şekeri hazırlayın.
2. Bitkisel yağı tencerenin dibine, soğuk tavaya, soğuk yağı koyun, şeker ekleyin ve şeker eriyip karamel rengine dönene kadar kısık ateşte karıştırın! Şeker renginin kızartılması aşaması çok önemlidir.Şeker tam olarak kızartılmazsa etler pişecek ve şeker topaklanacaktır.Kızartma bittiyse şeker biraz acı olacaktır. Paçalara dökün ve bir süre kavurun. Kızarmış şeker rengi çok güzel olacak ve hafif soya sosu gibi etin üzerine eşit şekilde kaplanacaktır.
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason, kurutulmuş kırmızı biberi dökün ve kokuyu elde etmek için karıştırın; 350 ml bir kutu bira ekleyin, uygun miktarda kaynamış su, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, üzerini kapatın ve servis yapmadan 10 dakika önce yaklaşık 30 dakika pişirin 2 yemek kaşığı eskitilmiş sirke ekleyin Yıllanmış sirke en lezzetli ve yağlı olduğundan büyük balık ve et yapar, en azından bu kaşık eski sirke.
4. Pişmiş paçaları çıkarın ve bir kenara koyun. Sadece 30 dakika pişirdim Paçalar daha çiğneniyor Daha yumuşak ve çürümüş olanları yemeyi seviyorsanız süreyi kendi zevkinize göre uzatabilir 40-50 dakika pişirebilirsiniz, pişirme tavası kalay folyo ile kaplanmıştır, bu da bulaşıkları yıkamaktan kurtarır. ! Sonra paçaları koyun, paçalara kurutulmuş kırmızı biber tozu, kimyon tozu, tuz ve karabiber serpin, yaklaşık 160 derecede 10 dakika kavurun ve yemeye başlayın ~
