Güzelliğiniz eşsiz - Fırında pişirilmemiş mangolu cheesecake - Yemeği
"Pişirmeyi öğrenen acemiler, şimdiye kadar ısınsın, nasıl olsa kek yapmayı öğrenmelisin ... Hayatındaki ilk kek ..." Malzemeler
- Krem peynir 175 gram
- Süt 65 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- Taze mango 215 gram
- Limon suyu 15ML)
- Hayvan krem şanti 160 gram
- Isinglass tozu 1 yemek kaşığı (15ML, 9g)
- Matcha tozu Doğru miktar
- Kırmızı pigment Doğru miktar
- Sindirim bisküvileri 80 gram
- Tereyağı 40 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir torba sindirim bisküvisi hazırlayın.
-
2 Sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun ve oklava ile toz haline getirin veya toz yapmak için doğrudan bir mutfak robotunun öğütme kabına koyun.
-
3 Yağı sıvı halde eritmek için ısıtın, sindirim bisküvilerine dökün.
-
4 Bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışık sindirim bisküvi hamurunu 6 inçlik yuvarlak bir kalıbın dibine eşit şekilde yayın ve bir kaşığın arkasıyla düzleştirin. Buzdolabına koyun ve kullanıma hazır tutun.
-
Isinglass tozunu bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve suyu tamamen emmesi için bir süre bekletin.
-
6 Krem peynir, pudra şekeri, soyulmuş ve özlü mango posası, limon suyu ve kalan sütü mutfak robotunun havalandırma kabına koyun.
-
7 Bir süre karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın, böylece tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılır ve kalın ve hassas bir macun haline gelir. (Mutfak robotu yoksa, önce krem peyniri suda ısıtarak yumuşatın, şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, ardından mango posasını porsiyonlara ekleyin ve eşit olana kadar çırpın, ardından süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın).
-
8 Karıştırılmış mango peyniri ezmesini kondisyon kabından büyük bir kaseye dökün. Şu anda, isinglass tozu süt suyunu tamamen emdikten sonra sünger haline genişleyecektir. Isinglass tozunu suda ısıtın ve sıvı halde eritmek için sürekli karıştırın.
-
9 Sıvı isinglass tozunu mango peynir ezmesine dökün. İyice karıştır.
-
10 Hazırlanan mango peynir ezmesini daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Hayvanı çırpılmış kremayı bir kaseye dökün ve çizgileri koruyacak kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
-
11 İki kaşık çırpılmış krema alın, bir kaseye kırmızı pigment ve bir kaseye eşleştirin
-
12 jelatin tabletini soğuk suya batırın, suyu süzün, su üzerinde ısıtın ve ardından iki kaseye ekleyin. Matcha kremini düz tabanlı bir kaba dökün, taze yaprakları yıkayın ve içine koyun;
-
13 Kırmızı kremayı gül kalıbına dökün ve her iki örneği de buzdolabına koyun.
-
14 Çırpılmış krema ile mango peyniri ezmesini karıştırın ve alttan yukarı doğru çevirerek iyice karıştırın.
-
15 Karıştırılan hamurun hacmi çok hantal ve doku çok kalındır. Karıştırılmış hamuru sindirim bisküvilerinin tabanıyla kalıba dökün.
-
16 Hamurun yüzeyini düzeltin, 4 saatten fazla buzdolabına koyun, ardından kalıptan çıkarılıp yenilebilir. Kalıbı açarken kalıbın kalıba yapışmaması için kalıbın çevresini bir süre sıcak bir havluyla örtün veya bir süre saç kurutma makinesi ile üfleyin. Güller ve yapraklar sırasıyla kalıptan çıkarılır ve tabağa yerleştirilir. Çok dikkatli olmak için eyleme dikkat edin.
-
17 yarı mamul ürün
-
18 bitmiş ürün
İpuçları
1. Pasta yapmanın en önemli adımı krem şantiyi mango peyniri ezmesi ile karıştırmaktır. İkisinin benzer bir kıvamda yapılması gerekir, böylece mükemmel bir şekilde karıştırılabilirler, aksi takdirde karışık hamuru çok ince veya daha küçük hale getirebilir. Mango peyniri ezmesi balık jelatin solüsyonuna eklendikten sonra bir sonraki adıma geçmeden önce krem şantiye benzer kıvama gelene kadar buzdolabına bir süre koyun. 2. Bu pastayı yapmak için olgun mango kullanmayı deneyin, mango aroması daha tatlı olacaktır. 3. Güller ve yapraklar gerekli değildir ve ihmal edilebilir. TX ayrıca kekin üstüne bir kat mango reçeli, ayna pektin vb. İle dekore edilebilir. Fransız pandispanya
önceki
Ev yapımı kızarmış domuz eti
Sonraki
