g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lin Ge'nin Patates Kızartılmış Domuz Eti - Yemeği

Etsiz bir bebek olarak, ailem bana gençken ne yemek istediğimi sorduğunda, her zaman hiç düşünmeden kızarmış domuz eti yemek istediğimi söyledim Domuz kızartması kalbimdeki en lezzetli şeydir. (Bu hahaha'nın peşinden gittim), yine de öğle saatlerinde kızarmış domuz eti arzusuyla okuldan sonra eve uçma hissini özlüyorum () ! Bu klasik ulusal yemeğin her hanesinin kendine özgü yöntemleri ve lezzetleri vardır, ancak her zaman yalnızca kendi evinin en otantik ve lezzetli olduğu sübjektiftir.Bu, atıştırmalıklardan büyük mutluluğa. Bence bu öğrenilmesi ve aktarılması gereken bir yemek. Annenin kızarmış domuz etini yeniden canlandırmak için bazı anılara ve annenin uzaktan rehberliğine güvenerek ~ Domuz göbeği 500 g Patates 500 g Zencefil Yeşil soğanlar Sarımsak Shanna Yıldız anason Tsaoko Defne yaprağı Biber Kurutulmuş biber soya sosu Soya sosu istiridye sosu tuz Şarap pişirme Şeker

Malzemeleri hazırlayın, domuz etini parçalara ayırın, patatesleri benzer boyutlarda doğrayın, zencefili dilimleyin, sarımsakları düzleştirin, beyaz soğanı dilimler halinde doğrayın ve yeşil soğanı doğranmış yeşil soğan olarak kesin.

Soğan, zencefil ve sarımsak kendi tercihinize göre çok büyük bir sorun yok.Kullanılması gereken baharatlar resimdeki bunlar.Her birinden biraz iyi.Çok fazla olmayın yoksa baharatların tadı ezici olur.

Sıcak wok, biraz yağ, koku yaratmak için baharatları karıştırıp kızartın (domuz göbeğinde çok yağ var, buraya daha az koyacağız)

Sonra eti yüzey hafifçe kömürleşene ve yağlı hale gelene kadar karıştırarak kızartın, balıksı tadı çıkarmak için az miktarda pişirme şarabı ekleyin ve ardından servis yapın.

Daha sonra şeker rengini kızartmak için tavada kalan yağı kullanın. Bu adım, kızarmış domuz etine parlak kırmızı bir renk vermek için çok önemlidir, ancak hata yapmak kolaydır.Küçük bir ateş yakmayı unutmayın, aksi takdirde dövülmesi çok kolay olacak ve acı olacaktır. Uygun miktarda beyaz şeker ekleyin, kaya şekeri de tamamdır, şeker tamamen eridikten sonra rengini değiştirmeye başlar ve ardından gürlediğinde eti çabucak tekrar tencereye dökün.

Kızartın ve eti renklendirin

Hafif soya sosu (çoğunlukla baharat), az miktarda koyu soya sosu (çok fazla değil, rengi siyaha döner), istiridye sosu (tazelik için MSG eklemeniz gerekmez) ekleyin ve kızartmaya devam edin

Neredeyse kızartıldığında kaynar su ekleyin, et yok. En iyisi kaynar su kullanmaktır. Soğuk su, eti sıkılaştırır ve yumuşamasını zorlaştırır.

Şu anda tadabilirsiniz, tadı yeterli değilse biraz tuz ekleyebilirsiniz Gut Gu Gu Gu ...

Sonra bir silah buluruz! Eti bir tencereye aktarın ve kaynamaya devam edin.Bu sırada patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.Daha iyi şekilli patates yemek istiyorsanız son 10 dakika içinde ekleyebilirsiniz.