28 * 28'lik bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerine silikon yağlı kağıt koyun. Frenk soğanı doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın. Fırını önceden 190 dereceye kadar ısıtın.
4 yumurta, sarısı ve beyazı ayırın ve iki karıştırma kabına koyun. Yumurta akı havzasında su, yağ veya yumurta sarısı olmamalı ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklanmalıdır.
Yumurta sarısı kasesine 45 gram avokado yağı, 18 gram eritritol tozu, 80 gram mavi fırıldak krem şanti ve 2 gram deniz tuzu ekleyin ve yumurta ile kuvvetli bir şekilde karıştırın! Yağ ve su birleşene ve yumurta sarısı beyazlaşana kadar karıştırın. 85 gram elenmiş ve ilave edilen badem unu karıştırmaya devam edin! Badem ununu dilediğiniz gibi karıştırabilirsiniz. (Daha kabarık ketoloji yemek istiyorsanız, bu sefer hamurun içine 2 gram kabartma tozu ekleyebilirsiniz)
Yumurta beyazını buzdolabından çıkarın, beş damla limon suyu damlatın ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.Islak köpürme durumuna gelene kadar üç kez 40 gram eritritol tozu ekleyin. Çırpıcıyı kaldırın ve izleyin. Sadece beze küçük kıvrımlı bir kanca asın.
Beze, yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.Köpükten kaçınmak için işlem hızlı olmalıdır.
Hamuru 30 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün, hamurun yüzeyini eşit hale getirmek için iki kez sallayın; büyük kabarcıklar oluşturmak için iki kez sallayın. Tuz gibi serpin, hamurun yüzeyine eşit olarak doğranmış frenk soğanı serpin! Domuz ipi! 175 derecede fırının orta ve alt tabakasına 15-18 dakika koyun.
Bir kürdan delinir ve kürdan tarafından toz çıkarılmadan pişirilir! Renksiz ise ocağı kapatın ve ocağı açın ve 3-4 dakika pişirin.
Kek rulosu fırından çıkarıldıktan sonra, ısıyı gidermek için kalıbı sallayın, üstüne bir parça silikon yağlı kağıt koyun ve alt tarafı yukarı bakacak şekilde kek rulosunu çevirin. Alttaki silikon yağlı kağıdı soyun.
Rulo sırasında çatlamayı önlemek için kekin yüzeyini bir bıçakla hafifçe çizin. Mayonezi sıkın. Kalın bir tabaka domuz ipi serpin. Pastayı haddeleme çubuğu ve silikon yağlı kağıt yardımıyla yuvarlayın. Plastik sargı iyice sarılmış ve şekillendirilmiştir.
Kurması için bir saat buzdolabına koyun.
Dilimleyin ve hareket ettirin !
Taze yapılmış gerçekten lezzetli! Mayonez iki gün bırakılırsa kek tarafından emilecek, daha kuru olacaktır.
Nane ile hesaplanan bütün bir yeşil soğan domuz etinin kalorisi: 2574 kcal.
Mayonez ile ilgili olarak: Japon Kewpie mayonezi ve İngiliz Holokost mayonezi karbon suyu bakımından nispeten düşüktür. Domuz ipi hakkında: Kendiniz yapmaya çalışın Satın alırsanız besin içerik listesini dikkatlice okumalısınız.Şeker ve bezelye unu nişastası eklerseniz işe yaramayacaktır.