g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek rulosu - mükemmel havlu tabanı - Yemeği

Havlu altının dokusunu çok beğeniyorum, ancak bunu yapmak kolay değil. Sık sık arkadaşlarımın yüzleri boyalı kek ruloları görüyorum ve çok üzülüyorum. Bugünün kek rulolarının sadece altın tabağa yapışmadan yapılması gerekiyor. Havlunun altı ..... Yumurta 4 (her biri kabuklu 60 gram) Süt 70 gram Pudra şekeri 50 gr (yumurta sarısı için 15 gr ve yumurta akı için 35 gr) Mısır yağı 40 gram Düşük glütenli un 70 gram Birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke

Gerekli bileşenlerin geniş koleksiyonu

Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın (yumurta akı için haznede su ve yağ bulunmamalıdır), leğene süt, şeker ve mısır yağını koyun ve eşit şekilde çırpın, yağlı çiçekler görünmeyene kadar tamamen emülsiyon haline getirin

Düşük glütenli unu eleyin, elle çırpma teli ile yatay olarak çırpın ve aynı anda kaseyi kuru un görünmeyene kadar çevirin.Yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (bu yumurta sonrası yöntemdir çünkü kek rulosunda çok fazla ıslak malzeme vardır ve kolay değildir İyice karıştırın, bu yöntemle karıştırılan yumurta sarısı hamurunda partikül yok)

Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, orta hızda çırpın ve üç kez beyaz şekeri ekleyin, balık gözleri ıslandığında ilk kez ekleyin.

Hassas hale geldiğinde ikinci kez beyaz şeker ekleyin

Çizgiler olduğunda üçüncü kez beyaz şeker ekleyin

Gagaya kavisli bir gaga ile vurmanız yeterlidir (yumurta beyazları çok sert olmamalıdır, bu da kek rulosunu aşırı genişletir, bu da geri çekildiğinde çok fazla kıvrım oluşturacak ve bu da rulonun görünümünü etkileyecektir)

Beze üç kez yumurta sarısı kasesine koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın) Fırını 170 derecede önceden ısıtın.

Altın tavayı biraz yağla nemlendirmek için bir kağıt havlu kullanın, fırın tepsisini tekrar silin, fazla yağı bir kağıt havluyla silin, hamuru yüksek bir yerden hamurun içine dökün (bu, hamurdaki büyük baloncukları ortadan kaldıracaktır)

Yüzeyi bir kazıyıcıyla kazıyın, tezgahın üzerine bir havlu koyun, fırın tepsisini birkaç kez sallayın, baloncukları sallayın

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 20 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın, birkaç dakika sonra eğer renk çok ağır ise ısı düşürülebilir.

Kek rulosunu pişirdikten sonra, rulo pastanın kenarının kalıptan ayrılmasını beklerken biraz soğumaya bırakın.Elinizi kullanarak pastayı kalıbın kenarına hafifçe sıkın ve silikon yağ kağıdına tokalayın.

Mükemmel havlu tabanı

Pastayı sıcakken yuvarlayın ve donması için buzdolabına gönderin (çırpılmış krema eklerseniz, şekillendirmek için yağlı kağıtla yuvarlayabilirsiniz ve soğuk olduğunda açıp kremayı üzerine koyup yuvarlayın)