g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Ispanaklı Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği

Noel Baba sözde mutluluğun sağlıklı bir vücuda sahip olmak, sizi derinden seven insanlara ve güvenilecek arkadaşlara sahip olmak olduğunu söyledi ... Güvenebilen, yürekten ve mutfaktan öğrenen çok büyük bir arkadaş grubum olduğu için çok şanslıyım. Beni destekleyen, beğenip beni takip eden herkese minnettarım.Bu Noel seninle daha da heyecanlı olacak Bugün yine sağlıklı yiyecekler yapıyorum. Ispanaklı ve çilekli kek ruloları hem sağlıklı hem de değerli. Süslendikten sonra hemen çocukların kalbini kazanıyorlar. Devam etmeden önce ipuçlarına bir göz atabilirsiniz. Birçok arkadaş benden pasta rulolarının videosunu yapmamı istedi. Bunu grupta paylaştım. Video çok uzun olduğu için adım çizelgesine dahil edilmedi. Tarifimi yaparken herhangi bir sorun varsa WeChat dejuanxuanhao_ Veya 13421566580 Sanneng yapışmaz altın tabak 35 × 25 kullanıyorum. Kalın rulolar yapmaya alışkınım, bu yüzden beş yumurta kullanıyorum. 28 kare altın tabak kullanırsanız, dört yumurtanın formülü aşağıdaki gibidir (aslında yapıyorum 28 Jinpan da beş yumurta kullanmaya alışkın, kalın hissi seviyorum, ısırmak çok tatmin edici) 4 yumurta: 4 yumurta (her biri yaklaşık 60 gram), 50 gram şeker (beyaz), 40 gram mısır yağı, ıspanak suyu (50 gram), 58 gram düşük glütenli un Yumurta akı (yaklaşık 60 gram büyüklüğünde) 5 yumurta sarısı 5 Ispanak suyu 60 gram Pudra şekeri (beyaz) 50 gram Mısır yağı (veya diğer kokusuz bitkisel yağlar) 40 gram Düşük glütenli un 85 gram Limon suyu veya beyaz sirke (gerekli değil) Birkaç damla Hafif krema (doldurma) 200 g Pudra şekeri (krem şanti) 12 gram Çilek (doldurma ve yüzey dekorasyonu) 330 gram

Önce malzemeleri hazırlayın Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır.Kullanılan yumurta yöntemi daha hassas olacak ve yumurta sarısı ezmesi şekerli olmayacaktır. Ispanak suyu ve mısır yağını birlikte büyük bir kaseye dökün ve beyaz ve bulanık hale gelene kadar eşit şekilde karıştırın, bu aşamada emülsifikasyon yapılmalıdır. Tabii ki süt ya da su ise beyazımsı bulanıklık belli ama bu ıspanak suyu o kadar belirgin değil, koyulaşıp emülsifiye olana kadar karıştırın.

Elenmiş düşük glütenli unu önceki adımda karıştırılan karışıma ekleyin.

Muhtemelen iyice karıştırın, çok fazla kuru toz görmezseniz, çok fazla karıştırmanıza gerek yoktur.

Hamura yumurta sarısı ekleyerek başlayın, her yumurta sarısını eklediğinizde porsiyonlar halinde ekleyin, tüm yumurta sarıları eklenene kadar iyice karıştırmak için Z şeklinde bir çırpma teli kullanın. Elbette, usta bir tecrübeniz varsa, hassas, pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir yumurta sarısı ezmesi yapabildiğiniz sürece, yumurta sarısı da bir kerede eklenebilir.

Zikzak yöntemini veya karıştırma yöntemini kullanabilirsiniz.İkinci yöntemle karıştırılan yumurta sarısı ezmesi partikülsüz pürüzsüz ve incedir.Yumurta sarısı ezmesi çok kalın olmamalıdır.Yumuşaksa biraz sıvı ekleyebilirsiniz.

Yumurta beyazlarını dövmeye başladığınızda, önce fırını önceden ısıtmayı unutmayın. 165 derecede önceden ısıttım (bu, normal sıcaklığınıza bağlı olabilir) Yumurta beyazına birkaç damla sirke veya limon suyu veya bir gram tuz ekleyerek yumurta beyazını stabilize edebilirsiniz. Bazı insanlar yumurtaların tadına daha duyarlıdır, tadına bakmak için biraz limon suyu veya birkaç damla beyaz sirke ekleyebilirsiniz. Yumurtalar nispeten tazedir ve yumurtanın beyazını kendi kendinize yenme yönteminde ustalaşabilirsiniz Yumurtalara duyarlı değilseniz, hiçbir şey ekleyemezsiniz. Acemiyseniz şekerinizi üç seferde eklemeniz tavsiye edilir.Tabii alışkınsanız bir defada da dökebilirsiniz, durumu kavradığınız sürece büyük kurallar yoktur. Yumurta akı kabarcıklı duruma geldiğinde şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

Yumurta akı köpüklüdür ancak hassas değildir ve yumurta sıvısı çırpma teli kaldırıldığında damlamaz, bu sırada şekerin 1 / 3'ünü daha ekleyin.

Yumurta beyazları giderek daha ince hale gelir ve belli ki çırpma teli biraz dirençlidir, şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.

Kek rulosu, sert küçük köşelere çarpmadan yukarıdaki resimde gösterildiği gibi yumuşak büyük kancaya vurulabilir. Yumurta akını dövmeyin ve uzun süre pişirmeyin, eller sıcakken rulolar çatlamaz.

Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.

Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan beze geri dökün ve eşit şekilde bir kek hamuruna karıştırın. Karıştırma yöntemi için şifon pastamın tarifini görebilirsiniz.

Karışık kek hamuru.

Fırın tepsisine dökün. Fırın tepsimde yağlı kağıt yok. Sanneng'in yapışmaz altın tabağı. Üzerine yağlı kağıt veya yağlı bez koyabilirsiniz. Benimki gibi bir altlığınız yoksa kalıbı çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın. Yemek grubumda paylaştığım ve ayrıca kızılcık kek rulo tarifimde paylaştığım sıyırıcıyı nasıl çözebilirim.

Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Zaman ve sıcaklık sadece referans içindir ve gerçek fırına göre ayarlanır.

Fırından çıktıktan sonra fırın tepsisi iki kez çalkalanır ve alttaki ısı çalkalanır, ben hiç kek yapmadım, geri çekilmeyecek, ters çevirmeye alışkın arkadaşlar kendi yöntemlerini uygulayabilirler.

Güzel havlu tabanı! Yağlı kağıt veya yağlı bez yok. Ispanağın rengi güzeldir. Önce şekli ayarlamak için pastayı sarabilir, ardından hafif krema ekleyebilirsiniz, bu yöntem yeni başlayanlar için daha uygundur. Video nispeten uzun olduğu ve adımlara dahil edilmediği için gıda grubunda kek rulolarının nasıl sarılacağını zaten paylaşmıştım.

Çırpılmış krema haznesi de yağsız ve susuz olmalıdır. 200 gram çırpılmış krema ve 12 gram pudra şekeri düşük hızda gönderilir, bu tür havalarda klimayı veya ped buzunu açmaya gerek yoktur. Kek rulosunu çökmeden desteklemek için doldurulmuş krem şantinin en sert şekilde dövülmesi gerekir.

Ispanaklı ekmek yaptığım için ters rulo kullandım. Kek rulosunun ön tarafı hafif krema ile kaplanır ve üzerine çilek dolgusu konur.

Yüzey dekorasyonu için sevimli Noel stilini kullanıyorum Sevgili Noel Babamız, şapkamız ve yüzümüz çileklerle süslenmiş, krema ile krema sıkılarak sakallar krema çantasında, gözler eritilmiş çikolata kullanıyor.