Tofu Karamelli Muzlu Kek Rulo - Yemeği
Çalışmaya hazır: a. Karamel sosu yapın, daha sonra kullanmak için 60 gr alın (özel adımlar sonunda ayrıntılı olarak açıklanmıştır) b. A'yı eşit olarak karıştırın ve daha sonra kullanmak için süzün c. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın d. Beyaz ve sarısı iyice bölünmüş
Küvete 30 gr soya peyniri ve şekeri koyun, ezin ve iyice karıştırın
Sırayla yumurta sarısı ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Beze yapmak için, yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, şekeri iki kez, kabarcıklar çırpıldıktan sonra bir kez ve tüm köpük eklendikten sonra ikinci kez ekleyin. Beze keskin köşeler hafifçe kalkana kadar karıştırın
Beze 1 / 2'sini 2'ye ekleyin ve iyice karıştırın, ardından köpük oluşumunu önlemek için kalan beze ekleyin, lütfen iyice karıştırmak için şifon kek çevirme yöntemini kullanın.
Pişirme kabına dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve önceden ısıtılmış 190 ° fırında 12-15 dakika pişirin.
Isıyı düşürmek için fırın tepsisinden çıkarın, kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtün ve soğumaya bırakın.
Karamel sosu Tencereye 70 gr şeker ve 1 tatlı kaşığı su koyup ısıtın. Yanmayı önlemek için tencereyi eşit şekilde çalkalayın, kahverengiye dönünce 80 ml light krema ekleyin ve karıştırın. (Şeker eriyene ve küçük kabarcıklar oluşana kadar karıştırmayın. Krem şanti de kolayca dökülebilir, bu yüzden dikkatli olun!) Her zaman markette bir kavanoz kaynatıp buzdolabında saklarım ~
Karamelli krema: Bir leğene karamel sosu ve çırpılmış krema koyun ve 8 dağılana kadar çırpın.
Pişirme kağıdını yırtın, pişirme renginin olduğu tarafını yıkayın ve iç testin kenarında küçük bir parça bırakarak plastik ambalajın üzerine yerleştirin. 9. adımı başka bir yere uygulayın.
Ön ucu hafifçe sardıktan sonra, tüm kek rulosunu plastik sargı ile sarın, şekli doğrudan plastik sargının içinden ayarlayın ve donması için en az 1 saat buzdolabına koyun.
