g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dream Dragon Kek Rulosu - Yemeği

Çocukken yazın en büyük zevklerinden biri okuldan sonra kantinin yanından geçmek, çıtır bir dondurma almak için buzdolabını açmak ve evde yemekti. Tadı benzersiz. Bence en iyi çıtır dondurma Menglong'dur, ama Menglong çok pahalı, bırakın çocukken, artık sık sık yemeye dayanamıyorum. Bugün Menglong-Menglong Roll'dan daha lezzetli bir pastayı paylaşıyorum. Bu kek rulosunun kabuğu Menglong'un çıtır çıtır kabuğu ile aynıdır.Gevrek çikolata kabuğunun yanı sıra üzerinde fındık da vardır.Bir ısırık size orijinal tadı unutturacak. Bu pasta, çikolata kontrolü kaçırılmamalı, internette zaten çok popüler olmasına rağmen birçok fiziksel mağazada bu ürün bulunmuyor ya da çok popüler ve arz talebi aşıyor Sıranın yenilemeyeceği bir durum var. Kendin yapmak zor değil! Kakaolu Kek Gövdesi Sıcak su 65g Kakao tozu 15g 15 gr pudra şekeri Salata yağı 40g Düşük glütenli un 50g 4 yumurta Limon suyu Pudra şekeri (yumurta akını ekleyin) 50g Çikolata kreması Kakao yağı ile% 65 bitter çikolata 30g Çırpılmış krema (bitter çikolata ile) 50g Hafif krem 180g 15 gr pudra şekeri Sır Kakao yağı ile bitter çikolata 65% 150g Hindistan cevizi yağı 50g Kıyılmış fındık

Kakaolu kek gövdesini yapın ve 4 yumurtayı bölün.

15 g kakao tozu ve 15 g toz şekere 65 g sıcak su ekleyin, karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

40 gr salata yağı ekleyin ve krema kıvamına gelip tamamen emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.

50 gr elenmiş düşük glütenli un ekleyin.

Elle çırpma teli tutun ve unun glüten olma olasılığının azalması için "Z" işaretiyle karıştırın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Yumurta sarılarını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumurta beyazına uygun miktarda limon suyu ekleyin, üç seferde 50 gr ince şeker ekleyin ve yumurta çırpıcının üzerindeki beze yukarı kalkana ve büyük bir çengel gibi görünene kadar çırpın.

Beze yaklaşık üçte birini alın, kakao sarısını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Ardından kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Muşamba kaplı tepsiyi çıkarın ve hamuru fırın tepsisinden en az 25 cm uzağa dökün.

Hamur kalıba konulduktan sonra, hamurun akmasını ve pürüzsüz olmasını sağlamak için fırın tepsisini dört köşeye doğru eğebilirsiniz. Sonra büyük kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisine iki kez tezgahın üzerine hafifçe vurun.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 ° C'de aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra çıkarın ve fırın tepsisindeki ısının serbest kalması için tezgahın üzerinde sallayın. Derhal muşambayı yukarı çekin, kurutma ağına sürükleyin ve ısıyı dağıtmak için çevresindeki yağ kağıdının üzerini açın. Cildin soğuması ve kuruması için pastayı 2-3 dakika bekletin.

Kek gövdesinin yüzeyini kek gövdesinden daha büyük bir parça yağlı kağıtla kaplayın ve bir kurutma filesi yardımıyla kek gövdesini yavaşça ters çevirin ve yağlı bezi yırtın. Bu sırada kek gövdesinin renkli tarafı altta.

Daha sonra bir parça yağlanmış kağıtla kapatıp kek gövdesini yavaşça bir kurutma filesi yardımıyla ters çevirin, bu sırada kek gövdesinin renkli tarafı öne döner.

Çikolatalı krema yapmak için 50 gr çırpılmış kremaya% 65 kakao yağı içerikli 30 gr bitter çikolatayı ekleyin, orta-kısık ateşte ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Saçın% 60'ına kadar çırpmak için 180 gr çırpılmış krema ve 15 gr ince şeker ekleyin, yani çizgiler görünüyor ama hala akıyor.

Soğuk çikolata salçasını ekleyin ve% 90 çırpın.

Rulodan sonra sızdırmazlığı daha uyumlu hale getirmek için pastanın ucunu eğik şekilde kesin.

Çırpılmış çikolatalı kremayı pasta diliminin üzerine yayın.

Pastayı oklava yardımıyla yuvarlayın. Pastayı sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.

Sır yapmak için, 50 gr hindistancevizi yağına% 65 kakao yağı içerikli 150 gr bitter çikolata ekleyin, su üzerinde ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.