g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Annemin Gizli Acı Sosunun yapımı kolay ve lezzetlidir - Yemeği

Bu acı sosu ilk yediğimde henüz kocamla evli değildim, bu yüzden kalmak için evine gittim. O sabah yediğimiz erişteleri hatırlıyorum Kayınvalidem buzdolabından küçük bir cam kavanoz çıkardı ve onu açtığım an, aman Tanrım, çok lezzetliydi! Tükürüğüm dilimin hemen altında ve dizginlenemiyor, kokusu beni bunaltıyor! Böylece bu acı biber sosu, noodle ve pilavlı haha buzdolabımıza düzenli bir konuk oldu, çok güzel kokulu! Kayınvalidem bunu her yıl kırmızı biber hasadının sonbaharında yapacak.Kıçının peşinden koşmayı seviyorum Aslında gizlice öğrenen bir sanatım hahaha ~ Birkaç büyük saksı yapıp buzdolabına koyuyorum. Kötü. Bu yıl evlendik ve sonunda yüzlerce kez yediğim bu acı sosu yorulmadan yapma fırsatı bulduk! Kayınvalidem ve ben bir tarif istedim ve tarifin oranı da önceki iki yıldaki uygulamaya göre ayarlandı. Gerçekten gittikçe daha lezzetli oluyor. Onunla iki kase pirinç yiyebilirim ~~ Ben çok yapıyorum. Bu kadar yemek yiyemiyorsanız, malzeme miktarını orantılı olarak azaltabilirsiniz. Tüm malzemeler pişirildiği için bir yıl boyunca kötü gitmeyecek. kırmızı biber 2500 gram Doubanjiang 400 gram sirke 320 ml tuz 300 gram Şeker 250 gram MSG 70 gram Sarımsak 400 gram domates 3

Kırmızı biberi hazırlayın, önce yıkayın ve ardından sapını çıkarın.

Kolay doğramak için küçük parçalar halinde kesin veya kıymak için bir doldurma makinesi kullanın. Doldurma makinesini almaya vaktimiz olmadı. Elde doğramak. Kocamın doğraması yaklaşık yarım saat sürdü. Zor bir iş haha

Bu kadar iri doğranması gayet güzel.Çok fazla doğranması tavsiye edilmez, çünkü daha sonra ısıtılması gerekir ve çok küçük olursa tadı iyi olmaz.

Biberleri doğrarken sarımsakları soyup duruladım.

Sarımsakları doğrayın ve bir kenara koyun.

Daha sonra kullanmak için soyulmuş ve doğranmış üç domates koydum. Bazı ön tepkiler, pişirildiğinde biraz ince olduğunu ve domates miktarını azaltmanın sorun olmadığını söyledi. Domatesler çok yumuşaksa ve çok su varsa, bir tane koyun. Kullandığım domatesler çok sert olduğu için onlar da çıkmadı. Daha fazla su ~

Ateş! Biberleri orta ateşte ısıtın, bu sırada bir defada tuz, fasulye ezmesi, şeker, domates ve sirke ekleyin. Not! Şu anda sarımsak ve MSG koymayın. Her şey sarımsağın lezzetli olup olmadığına bağlıdır. MSG'yi pişirme sürecine koymayın çünkü MSG, sodyum piroglutamat üretmek için yapıştıracaktır. (Tarifim biraz tuzlu, erişte için kullanılabilecek türden bir tuzluluk. Hafif bir tada sahip tuz yerseniz, tuzun bu kısmını kendiniz tadabilirsiniz, ancak normal pişirmekten daha tuzlu olmalı ya da çok fazla koyamazsınız. Uzun bir süre sonra kırılacak)

Neredeyse resim olarak yapıldı! Geri durmayın, çünkü bu kokunun akması kolaydır ~ Şu anda, ısıyı kapatın ve bir kerede MSG ekleyin. Yaklaşık bir saat kurumasını bekleyin, sonra bütün sarımsakları ekleyin, sarımsakları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, bu acı sosun ruhudur! Tamamen soğuk, buzdolabına koyun ve ağzı sıkıca kapatın Bu yılın nefis kırmızı biber sosu hazır! Lezzetli şeyleri herkesle paylaşmak istiyorum ~