Baharatlı tavuk - Yemeği
Ana malzemeler
- Üç Sarı Tavuk 1
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Ev yapımı acı sos 60 g
- Kurutulmuş dolmalık biber 50 gram
- soğan Yarım parça
- Sarımsak Bir son
- Sebze yağı 2 kedi
- şeker 1 tatlı kaşığı
- Zencefil 40 g
- Kurutulmuş Kaot Biber 50 gram
- Biber 20 g
- kereviz 30 g
- Yer fıstığı 30g (soyulmuş ve pişirilmiş)
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 kuru biber ıslak bir havluyla silerek temizleyin
-
2 Makasla parçalara ayırın
-
3 Kereviz, sarımsak, zencefil, soğanı kesin ve bir kenara koyun
-
4 üç sarı tavuk yıkama
-
5 Küçük parçalar halinde kesin, tuz, şeker, pişirme şarabı, 10 gr rendelenmiş zencefil ve 30 gr ev yapımı acı sos ekleyin.
-
6 İyice alın ve 1 saat marine edin
-
7 Tavaya yağ ekleyin ve orta ateşte 160 dereceye kadar ısıtın
-
8 Tavuk kanadı dökün
-
9 derin kızartılmış
-
10 Yağ karterini yüksek ateşte ısıtmaya devam edin, ardından tavuk kanadı dökün ve kızarana kadar tekrar kızartın ve
-
11 Başka bir tencereden, kızarmış tavuk için doğru miktarda yağı dökün, kereviz, sarımsak dilimleri, 30 gr rendelenmiş zencefil ve soğanı ekleyin
-
12 Soğan ve sarımsak dilimleri yumuşayana ve hafif sarımsı hale gelene kadar kısık ateşte kızartın.
-
13 İki çeşit kuru biberi ekleyin ve kavurun
-
14 Acı biber hafifçe renklenip biraz gevrek hale gelene kadar kızartın, biberi ekleyin ve koku için karıştırın
-
15 Kızarmış tavuk parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
1630 gr ev yapımı acı sos ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
17 Fıstıkları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
18 bitmiş resim
İpuçları
Acı sos, Pixian Douban ile değiştirilebilir, ancak miktarı azaltılmalıdır, aksi takdirde çok tuzludur. Ayrıca tonlama yerine soya sosu ve koyu soya sosu kullanabilir, baharatlılığı artırmak için acı sos ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş kırmızı biber miktarı uygun şekilde azaltılabilir, bu miktar çok baharatlıdır. Bu yemeğin en kritik adımı tavuk külçelerini derinlemesine kızartmaktır, ancak ısı ve zaman konusunda ustalaşarak dışarıda gevrek, içi yumuşatılabilir. Kaynatılmış lahana
Sonraki
