Tuzlu Ördek - Yemeği
Ana malzemeler
- ördek Yarım dilim
- Biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil 2 tablet
- Arpacık Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tsaoko Doğru miktar
- Rezene Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavada tuzu 30 saniye kurutun, ardından biberi ekleyin, tuz sararana kadar kızartmaya devam edin. Suyu tuzdan çıkarın ve ördeği daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için Sichuan biberi ile kızartın.
-
2 Ördeği yıkayın ve ördek gövdesinin içini ve dışını biber ve tuzla eşit şekilde silin.
-
3. Yeşil soğanı ve zencefili koyun ve serin ve havalandırılan bir yerde 5 saat (yazın 3 saat) koyun.
-
4 Marine ettikten sonra ördeğin yüzeyindeki tuz ve biberi durulayın, tencereye su (ördeğin üzerine yayılabilir), tarçın, çimen meyvesi, kimyon, defne yaprağı, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, beyaz biber, uygun miktarda tuz, beyaz şarap ekleyin ve bekleyin. Su kaynadıktan sonra ördeği ekleyin ve 15 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve ördek etinin içinde ıslanmasına izin verin.
-
5 Pişmiş ördeği soğuyana kadar çorbada ıslatın, çıkarın ve bir tabağa koyun, üzerine susam yağı sürün, dilimleyin ve bir tabağa koyun.
İpuçları
1. Ördeği pişirirken, ördek etinin daha yumuşak ve pürüzsüz olması için ördeğin üzerine bir tabak koyup suda kaynatabilirsiniz. 2. Pişen ördek birkaç saat daha suda bekletilebilir. soya soslu köfte
önceki
Çam çekirdeği mısır
Sonraki
