Kuğu pufu - Yemeği
Nefes almak için malzemeleri hazırlayın.
Arıtılmış su, tereyağı, tuz ve pudra şekeri birlikte kaynatın
Kaynattıktan sonra düşük glütenli un ekleyin, iyice karıştırın ve iyice karıştırın.
İşlem boyunca kısık ateşte karıştırarak kızartın, tüm un su ve yağ ile kaynaşana kadar kızartın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Hamuru soğuduktan sonra yumurta sıvısını ilave edin ve yumuşak ve sert olana kadar eşit şekilde çırpın, çırpma teli keskin bir uçla kaldırın.
Önce krema poşetine bir parça koyun ve kuğu başını ve boyun kısmını monte etmek için küçük bir ağız kesin.
Fırını önceden 200 derecede ısıtın, 5-7 dakika kadar pişirin ve istediğiniz zaman pişirme durumunu gözlemleyin.
Daha sonra kuğunun vücut kısmını damla şeklinde monte edin. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 10 dakika pişirin.
On dakika sonra, sıcaklığı yaklaşık 180'e düşürün ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Herhangi bir zamanda pişirme durumuna dikkat edin, pişirme süresi farklı fırınlarda biraz farklı olacaktır.
Pişmiş pufları soğumaya bırakın ve hafif krema çırpmaya hazırlanın.
Kuğunun anatomik çizimi, tarafı iki kısma bölünmüştür, bir kısmı alt kısım, diğer kısmı ise kanat kısmına bölünmüştür. Çırpılmış krema aromasını monte edin, baş, boyun ve kanatları takın ve beyaz kuğu birleştirilir.
Neme dayanıklı pudra şekeri serpin, tabağa koyun ve net bir şekilde servis edin
