Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Mei Cai
100 gram
Takviyeler: 2000 gr yağ (gerçek yağ tüketimi 30 gr) tuz, şeker, istiridye sosu, hafif soya sosu, soya sosu, maltoz, su
Erik lahanası ile domuz eti buharda pişirme uygulaması 1 Erik lahanasını birer birer yırtın ve ıslatın, sonra tekrar tekrar temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
2 Domuz eti bir tencereye koyun ve 7 olgunlaşana kadar pişirin (çubuklarla delinmesi daha iyidir).
3 Suyu çıkarıp boşaltın ve deri yüzeyini kazıyın ve ardından bir kürdan kullanarak üzerinde delikler açın (iğne ne kadar yoğunsa o kadar iyidir).
4 Önce tuzu yayın, ardından bir tabaka maltozlu su sürün (ballı su da kullanılabilir).
5 Deriyi tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
6 Yağı çıkarıp boşaltın ve 4-6 saat buzlu suda bekletin.
7 Domuz eti derisi kırışana kadar ıslatın, ardından suyu boşaltın ve dilimleyin.
8 Domuz kabuğunu kaseye koyun ve üzerine erikleri koyun.
9 Bir kase suyu hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu ve şekerle karıştırın.
10 Suyu bir kaseye dökün ve pişene kadar elektrikli düdüklü tencerede buharda pişirin.
11 Sadece alttan kesiği kaldırın.
-
- Papaya ve Elma Çorbası
-
- Etli acı biber
-
- Mangolu Dondurma
-
- Buharda pişmiş patates
-
- Soğanlı kızarmış erişte
-
- Karidesli rulo
-
- Çin erik kaburga
-
- Kırmızı hurma ve yer fıstıklı siyah pirinç lapası
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Marine edilmiş domuz derisi
-
- Taze ve sulu kızarmış domuz eti dilimleri
-
- Sarımsaklı Patlıcan
