Kavrulmuş Sarımsaklı Bambu Filizi - Yemeği
"Baharın başlangıcından sonraki bambu filizleri, büyük bambu filizleri, yeşim gibi beyaz, taze ve yumuşak etleri, lezzetli ve ferahlatıcıları ile" Sebzelerin Kralı "olarak bilinir. Ayrıca" dağların sekiz hazinesi "olarak da bilinir. Et ve sebzelerle pişirilebilir. Farklı, farklı tatlar. " Malzemeler
- Bambu sürgünleri 4 parça
- Kızarmış Susamlı Salata Sosu 2 kaşık
- Susam yağı Doğru miktar
- Sarımsak Yarım kafa
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bambu filizi aynı büyüklükte ve uzunlukta bölümler halinde kesilir.
-
2 Bambu filizleri tuzla beyazlatılır.
-
3 Tencereye az miktarda yağı orta ateşte koyun, sarımsak parçacıkları ekleyin ve soteleyin.
-
4 Bambu filizlerini yerleştirin, az miktarda su ekleyin ve orta-kısık ateşte bir süre pişirin.
-
5 Tencerede kaynayan su çabuk kuruyunca, yüksek ateşte kızarmış susam salatası sosunu ekleyin, tuz ekleyin ve kavurun.
-
6 Eşit olarak karıştırın, üzerine susam yağı dökün ve çıkarın.
İpuçları
Bambu filizleri, vücudun kalsiyum emilimini etkileyecek çok miktarda oksalik asit içerir.Bu nedenle, sürgünleri kesmeyin ve daha sonra kızartın.Pişirmeden önce sürgünleri kaynatın. Oksalik asit, sadece kalsiyum emilimini etkilemeyecek şekilde ayrıştırılır, aynı zamanda burukluğu giderir ve tadı iyileştirir ve bambu filizlerinin tamamen pişene kadar kızartılması sürecinde oksalik asit daha da ayrışır. Dana yahnisi
önceki
