g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon puf kek rulosu - Yemeği

Günümüzde pek çok çeşit kek rulosu vardır ve kek rulolarının genel lezzetini zenginleştirmek için bunlara birçok taze unsur eklenir. Aynısı Japon tarzı puf kek ruloları için de geçerlidir. Nemli ve yumuşak kek gövdesi de bir kat puf kabuğu ile sarılır. İki farklı tat ve krema karışımı birbiriyle çarpışır. Tüm pasta rulosu beş parçaya bölünür: kek gövdesi + gram Lim dolgusu + puf gövdesi + yoğunlaştırılmış süt kreması + krem şanti Yapılması gereken pek çok adım olsa da, hiç hayal kırıklığına uğramayacak bir kek rulosu. Kek gövdesi Yumurta 4 Sebze yağı 58 g Süt 58 g Düşük glütenli un 72 g Mısır nişastası 12 g Pudra şekeri 60 g Klimt doldurma Bütün yumurta 30 g Düşük glütenli un 5 g Mısır nişastası 5 g Süt 100 gram Pudra şekeri 20 g Tereyağı 20 g Puf gövdesi Süt 80 g Tereyağı 45 g Düşük glütenli un 50 gram Bütün yumurta 100 ~ 110 g Yoğunlaştırılmış süt kreması Tereyağı 30 g Toz şeker 5 g yoğunlaştırılmış süt 5 g süt tozu 5 g Hafif krema dolgusu Hafif krema 250 g Pudra şekeri 20 g

Önce ilk bölümü yapalım: pasta gövdesi. Kek gövdesi için yumurta sırtı yöntemini kullanıyoruz ve önce yumurta çırpma kabına bitkisel yağı koyuyoruz.

Süt ekleyin

İkisini iyice karıştırın

Sonra eleyin ve düşük glütenli unu ve mısır nişastasını ekleyin

Kuru toz kalmayana kadar Z şeklinde karıştırma

Son olarak yumurta sarısını ekleyin

İyice karıştırın, yumurta sarısı hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Sonra yumurta beyazlarını çırpın ve ince şekeri üç kez ekleyin.

Beze küçük bir kanca gibi görünene kadar çırpın

Yumurta sarısı ezmesini iki kez karıştırın, önce beze 1/3 ü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

Sonra hamuru kalan 2/3 beze geri dökün

Meyilli eşit ve iyi olana kadar karıştırın

İyi karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün

170 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin

Pişirdikten sonra soğumaya bırakmak için tabağı sallayın

Sonra, Klimt dolgusunu yapalım, bütün yumurtaları kaseye koyup hafifçe dövelim

Düşük glütenli un ve mısır nişastası ekleyin

iyi karıştırılmış

Süt ve şekeri süt kabına dökün

Tencere biraz kaynayana kadar ısıtın

Sütü tüm yumurta hamuruna porsiyonlar halinde dökün ve dökerken eşit şekilde karıştırın

Tek tip bir muhallebi ile karıştırın

İyice karıştırılmış yumurtayı ve süt sıvısını tekrar süt tavasına dökün ve ısıtmak için kısık ateşte açın

Yavaş yavaş, muhallebi koyulaşacaktır.Bir blender ile tek yönde karıştırınız. Desen kolayca kaybolmayacak ve dokusu pürüzsüz olacak, böylece ateşi kapatabilirsiniz.Ateşi çok fazla açmamaya dikkat edin, kolayca yanacaktır.

Klimt sosunu bir kaseye dökün, sıcakken tereyağı ekleyin.

Yavaşça karıştırın, daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın

Sonra üçüncü kısmı, puf cismi yapacağız. Süt ve tereyağını süt tavasına koyun, tereyağı eriyene ve sıvı kaynayana kadar eritilmesi için ısıtın, ocağı kapatın

Eleyin ve düşük glütenli un ekleyin

Sonra küçük bir ateş açın, hamur oluşturmak için karıştırın ve tencerenin dibinde bir film belirir

Hamuru bir kaseye aktarın, çırpılmış yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin.

Karıştırdıktan sonraki doku, genellikle puf yaptığımız durumdan biraz daha kalındır.

Ardından Klimt dolgusunu puf hamuruna dökün

İyice karıştırın

Hamuru karıştırın ve bir krema poşetine koyun.Burada düz bir ağızlık kullanılması gerektiğine dikkat edin, aksi takdirde nefes çok kalın olacak ve yeterince sıkılmayacaktır.

Hamuru eşit bir şekilde fırın tepsisine sıkın, bir sonraki, bir öncekinin alt kenarına basmalıdır, aksi takdirde pişirildikten sonra kolayca yayılır

Yaklaşık 18 dakika 180 derecede pişirin, her fırın farklıdır, sadece referans olması için, yüzey renklenene kadar pişirin ve kabarcıkları göremiyorsanız fırından çıkabilirsiniz.

Çıkın ve daha sonrası için soğumaya bırakın

Pastayı sarıyoruz ve üzerine krema sürüyoruz

Rulo bittikten sonra şekillendirmek için buzdolabına koyun.

Yuvarladıktan sonra yoğunlaştırılmış süt kreması yapın, tereyağını yumuşatın, diğer malzemeleri ekleyin ve yavaşça çırpın.

Son olarak, birleştirelim, fırından çıktıktan sonra puf böreğini soğumaya bırakalım, ardından tersine ince bir tabaka yoğunlaştırılmış süt peyniri kreması uygulayalım.