Ünlü Jiangnan taze et köfte - Yemeği
Ruo yapraklarını yıkadıktan sonra bir gece önceden soğuk suda ıslatın, saramazsanız yaprakların daha yumuşak ve esnek olması için ruo yapraklarını haşlayın. Yapışkan pirinci bir gece önceden soğuk suda ıslatın Sarmadan önce suyu kontrol edin.Koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve renklendirmesi ve tat vermesi için iki saat bekletin.
Domuz etini 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayıp soya sosu, pirinç şarabı, şeker, tavuk özü ve tuz karışımına koyun, elinizle kavrayın ve 5-10 dakika domuzun yüzeyi köpürene kadar lezzetli olduğunu gösterir. Evet, her zongzide iki parça yağsız et ve bir parça yağ var
Ortasından iki ruo yaprağını bir huni şeklinde tutun, önce bir kaşık dolusu pirinç, sonra iki parça yağsız et ve bir parça yağ koyun (bir parça yağ eklemek tadı daha pürüzsüz ve dolgun hale getirir, her ikisi de saf yağsız et daha fazla odun tadı verir)
Sonra pirinci örtün ve bir kaşıkla sıkıştırın (böylece zongziler pişirildiğinde daha sıkı ve somut olsun), ardından ruo yaprağını yönünüze doğru katlayın ve ardından sağa doğru katlayarak pamuklu bir ip ile bağlayın, bir zongzi sarılacaktır.
