Latte kek rulosu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Yumurta beyazları yağsız ve susuz bir leğene konulmalı ve fırın tepsisi yağlanmış kağıtla kaplanmalıdır.
Fırın 155 derecede ön ısıtmaya başlar Ön ısıtma süresi ve pişirme süresi birlikte hesaplanır Fırının yerinde ön ısıtma yapması en az on dakika sürer
Mısır yağı, tencereye süt
Çırpılmış emülsifikasyon
Elek düşük toz, düşük toz da önceden elenebilir
Kuru toz kalmayana kadar zikzakla karıştırın, yumurta sarısını ekleyin
Z şekli yönteminde eşit şekilde karıştırmaya devam edin, hava sıcaktır, hazırlanan yumurta sarısı ezmesi buzdolabında saklanabilir.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu
Orta hızda çırpın, porsiyonlara ince şeker ekleyin
Kek rulolarının yumurta beyazlarının çok sert olmasına gerek yoktur, sadece ıslak durumda.
Yumurta sarısı hamurunun üçte biri kadar karıştırın, ardından hepsini yumurta beyazına dökün.
Z şeklinde eşit şekilde karıştırmaya veya karıştırmaya devam edin
Fırın tepsisine dökün, fırın tepsisini sallayın, köpükleri sallayın
Küvette biraz kek hamuru bırakın, kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve bir krema torbasına koyun.
Krema torbası için küçük bir ağız açın. Önce kek hamurunun üzerine bırakın
Kürdan ile yukarı ve aşağı çekin
Önceden ısıtılmış fırına koyun
25 dakika pişirin
Fırın bittikten sonra fırın tepsisini sallayın, ocağı sallayın ve ellerinize ısınması için kurutma hattına koyun.
Ters çevirin ve yuvarlayın, 30 dakikaya ayarlayın
Yemek yerken sadece parçalara ayırın
