İki renkli kek rulosu - Yemeği
Birincisi, malzeme hazırlamaktır. Kek ruloları yapmak için daha fazla malzemeye ihtiyaç duyulduğundan ve çoğu kez tartım gerektiğinden, daha az kase kullanabiliyorsanız daha az kullanın. Malzemeler dökülür dökülmez, kaçınılmaz olarak israfa neden olacak ve daha sonra kaseyi temizlemek daha zahmetli olacaktır. Bu nedenle yumurta sarısı ezmesi yapılırken mısır yağı, süt, yumurta sarısı ve düşük glütenli un genellikle nispeten geniş bir kaseye konur. Bu sefer yapılan iki renkli kek rulosu, kırmızı bir çözelti oluşturmak için suyla karıştırılması gereken kırmızı maya pirinci tozu gerektirir.
60 gram düşük glütenli un tartılır.
Yapılması gereken ilk şey yumurta sarısı ezmesidir, süt ve mısır yağı tamamen karıştırılır ve tamamen emülsifiye edilir. Emülsifikasyonun bir işareti, sıvının süt beyazı olması ve petrol yıldızlarının artık görünmemesidir. Daha sonra düşük glütenli unu üç kez eleyin, kuru toz görünmeyene kadar her seferinde karıştırın ve ardından düşük glütenli unu tekrar eleyin. Daha sonra beyaz ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta sarılarını önceden kaseye koyun ve yumurta sarısı hamuruna karıştırın. Daha sonra yumurta sarısı ezmesi yapılır.
50 gram beyaz şeker tartılır.
Sonra yumurta beyazlarını bırakın. Yumurta akını yenmek için yine de üç parça halinde beyaz şeker eklemelisiniz. Birincisi, yumurta beyazlarını düşük viteste balık gözü şekline getirmektir. Bu sırada ilk defa 1/3 beyaz şekeri ekleyin, sonra yarım dakika orta ve yüksek devirde açın, bu sırada baloncuklar daha narin olur.Daha sonra 1/3 beyaz şekeri ekleyin, bir dakika orta ve yüksek hızda üflemeye devam edin ve sonra kalan beyaz şekeri ekleyin. Şeker, devlete dikkat etmek için bu kez geçmeye devam edin. Yumurta akının son çırpılmış hali aşağıya sarkabiliyorsa, bu ıslak köpüklenme halidir. Bu, devam etmekte olan durumdur.
Kek hamurunun yarısını çıkarın ve kırmızı maya pirinç tozu çözeltisi ile karıştırın. Karıştırırken, eşit şekilde karıştırmak için kesin ve karıştırın. İyice karıştırın ve krema torbasına dökün.
Önce orijinal renkli kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın. Ardından, orijinal kek hamurunun üzerine bir kat kırmızı maya pirinç keki hamuru sıkın. Aynı zamanda fırını 170 dereceye ısıtın.
Ardından fırını 170 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
Sadece çıkardı ve bitirdikten sonra kurumasına izin verdi. Sonra orijinal. Orijinal kek sarılır ve kırmızı kadife keki sarılır. Sadece yuvarlayın.
