Ev yapımı Balık Turşusu - Yemeği
1. Ana ve yardımcı malzemeleri hazırlayın ve 3 kedi balığını dilimler halinde kesin.
2. Balıkları temizleyin, balık kemiklerini ve balık dilimlerini tuza ekleyin, şarap ve biber nişastasını on dakikadan fazla marine edin.
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kerevizi ince dilimler halinde doğrayın ve salamura sebzeleri şeritler halinde kesin.
4. Tencereye biraz daha yağ koyun, yağın yarısını ekleyin ve yeşil sebzeleri bir koku için karıştırarak kızartın, zencefil, sarımsak, kereviz ve karıştırarak kızartın
5. Balıklar suya daldırılabildiği sürece tencereye temiz su ilave edin, su iki veya üç dakika kaynattıktan sonra balık kafasını ve balık kuyruğunu ekleyin ve iki dakika pişirin.
6. Önce balık kemiklerini ekleyin ve ardından balık filetolarını ekleyin.
7. Kalan salamura sebzeleri balık filetolarının üzerine serpin, balık filetoları çorbaya batacak şekilde bir spatula ile düzleştirin ve üç dakika pişirin.
8. Kereviz yapraklarını ve doğranmış yeşil soğanları serpin.
9. Servis yapın ve tadını çıkarın!
