Bambu Kömürü İki Renkli Buharda Pişirilmiş Çörek - Yemeği
1. Mayayı çözmek için ılık su kullanın, birkaç dakika bekletin, kakao tozu dışındaki tüm malzemeleri kaseye dökün, maya suyunu yavaşça ekleyin ve çubuklarla kar tanesi pullarına karıştırın.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile sarın ve fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın.
3. Orijinalin yaklaşık iki katı kadar fermente edilmiş, sadece parmağınıza bastırın ve geri çekmeyin.
4. Mayalı hamuru sıkarak baloncukları yok edin, 2 parçaya bölün, 1 porsiyona bambu kömür tozu ekleyin ve siyah bir hamur olacak şekilde yoğurun.
5. İki parça yoğrulmuş hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve birkaç dakika dinlenin.
6. İki farklı renkteki hamurları benzer erişte şeklinde iki parça halinde yoğurun
7. Bir örgüye bağlayın.
8. Düz bastırın ve ince erişte haline getirin. Şu anda, öngörülen programa katılmazsam kesinlikle panda ve inek çöreği yapacağım diye düşündüm. Daha sonra yapalım!
9. Yavaşça sarın
10. Her iki taraftan da kesin
11. Benzer boyutta küçük parçalar halinde kesin
12. Bıçakla kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler bir buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 10 dakika fermente edin.
13. Yaklaşık 15 dakika kaynatmak ve buharlaştırmak için yüksek ateş açın, ateşi kapatın ve 3 dakika daha dışarı bırakın.
14. Oldukça iyi, bu yüzden tutamıyorum!
15. Çok şık bıçakla kesilmiş çörekler!
