Biber püresi ve patlıcan, ferahlatıcı bir garnitür! - Yemeği
Bugün küçük bir soğuk yemek, biber püresi ve patlıcan yiyelim.Biber püresi, yeşil kırmızı biberlerin ateşte yakılması ve ardından ezilmesiyle yapılır, ardından patlıcan püresi ve biraz baharat ile servis edilir. Fena değil patlıcan 300 gram Acı biber 60 gram maydanoz bir miktar soya sosu 10 gram Susam yağı 2 gram tuz 1 g Şeker 3 gram Sarımsak 15 gram Biber yağı bir miktar
Tüm malzemeler
Patlıcanı soyun, bir santimetre kalınlığında dilimleyin ve yemek çubukları delinene kadar yaklaşık on dakika buharda pişirin.
Yeşilbiberleri ocakta kabuklarını kavurana kadar kavurun.
Çok koyu olan cildi çıkarın ve daha sonra kullanmak için ezin.
Buharda pişirilmiş patlıcan soğumaya bırakıldıktan sonra fazla suyu alın ve yeşil biberle karıştırın.
Bir kaseye hafif soya sosu, şeker, tuz, sarımsak, susam yağı ve biraz biber yağını koyup iyice karıştırın
Patlıcanı dökün, iyice karıştırın ve son olarak biraz kişniş alın.
