Lezzetli kremalı ponponlar - Yemeği
Küçük bir süt kabına tereyağı, tuz, şeker ve su dökün. Tereyağı ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Kaptaki tüm sıvı eriyip kaynadığında ocağı kapatın ve bir kerede unu ekleyin. İpuçları: Topaklanmayı önlemek için unun önceden elenmesi önerilir.
Un ve sıvıyı iyice karıştırmak için hızlıca karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. İpuçları: Bunun amacı, unu kaynatmaktır, bu nedenle hızlı ve eşit şekilde karıştırılmalıdır.
Çırpılmış yumurta sıvısını her seferinde iyice karıştırılıncaya kadar 3-5 kez ekleyin ve bir dahaki sefere eklemeden önce eşit şekilde karıştırın. Hamur hassas olana kadar, yumurta çırpıcı şekilde gösterildiği gibi ters üçgen bir şekil alabilir. İpucu: Hamur resimde gösterilen duruma ulaştıysa ve hala yumurta kalmışsa, eklemeyin.
Krema torbasını bardağa koyun ve hamuru krema torbasına koyun. İpuçları: Kasımpatı şeklinde bir boru ağzı veya yuvarlak bir boru ağzı kullanabilirsiniz. Elinizde yoksa, onu bırakabilirsiniz. Krema torbasını 1 cm çapında küçük bir açıklık halinde kesmeniz yeterlidir.
Puf hamurunu saklayın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın. Önceden ısıtılmış fırına 190C'de koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. İpuçları: Şişlerin pişirilmesi sırasında fırın kapısını meraktan açmayın, aksi takdirde nefeslerin kolayca çökmesine neden olur.
Pişmiş ponponları çıkarın ve soğumaya bırakın.Bu sırada çırpılmış kremayı büyük bir kaseye dökün, ince şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın. Çırpılmış krema hareketsiz hale gelene ve yüzeyinde net çizgiler oluşana kadar durur.
Soğutulmuş puf kabuğunun dibine küçük bir açıklık açın, kremi krema poşetine koyun ve açılan küçük açıklıktan sıkın.
