Ben gençken annem kıymalı tofu çorbasından özel bir yemek yedi. Aslında zor değildi. Sadece ev yapımı bir yemek olduğu söylenebilirdi, uzmanlık değil ama yemeyi sevdiğim için bence bir spesiyalite. Kıymalı tofu çorbası etli bir aromaya sahiptir ve yumuşak tofu yumuşak ve pürüzsüzdür. Fiyatı yüksek olmayan yarı etli ve yarı vejetaryen bir yemektir. Et yemeği olarak yiyebiliriz. Biraz soya sosu ekleyin ve bir avuç yeşil soğan serpin. Sıcak olarak masanın üzerine koyun, kaşıkla ağzına atın ve çığlık atarak yiyin.
Tofu, hassas ve yumuşak tadı, tatlı ve hoş kokulu besleyici bir besindir.Kuzey tofu burada kızartma, kızartma, kızartma ve güveç için daha uygun olan eski tofu olarak da adlandırılırken, laktonlu tofu da çorba için daha uygun olan yumuşak tofu olarak adlandırılır. Sıcak, ince dokulu, yumuşak ve kaygandır ve soğuk yemekler olarak da kullanılabilir.
Hafta sonları sebze pazarında iyi karides derileri gördüm ve onları iki veya iki tarttım. Başlangıçta domuz kıymalı tofu çorbası yapmayı planladım, ancak şimdi sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda kalsiyum takviyesi olan çok miktarda karides kabuğu ekledim. Karides derileri, Sarı Deniz ve Bohai Denizindeki küçük karideslerden yapılır, doğal ve yabani olup asla yetiştirilmezler. Karides kabuğu, protein ve mineraller, özellikle kalsiyum açısından zengindir, "kalsiyum deposu" olarak adlandırılır ve kalsiyum takviyesi için iyi bir üründür. Karides derisi magnezyum açısından da zengindir.Magnezyum, kardiyovasküler sistemi iyi koruyabilir, kandaki kolesterol içeriğini azaltabilir ve damar sertliği ve yüksek tansiyonu önlemede belirli bir etkiye sahiptir, bu nedenle karides derisi genç ve yaşlı için en uygun üründür.
Bugün bu yumuşak, sindirimi kolay ve kalsiyum açısından zengin çorbayı yapmak için karides derisi, kıyma ve laktonlu tofu kullanacağım. Bu yemek özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.Hem besleyici hem de sindirimi kolay, ev yapımı besleyici bir çorbadır.Gorgon tozu kıvamı arttırmak için sadece biraz kullanır.Başlıca sebebi sonbahar kuruluğunu önlemek için sonbaharda daha fazla çorba içmektir.
İçindekiler: Bir kutuda 15 gram karides kabuğu, 50 gram domuz eti, 400 gram tofu
Aksesuarlar: 1 arpacık soğanı, 1 küçük havuç, 20 gram yağ, 5 gram hafif soya sosu, 20 gram istiridye sosu, 2 çay kaşığı nişasta, 5 ml susam yağı, tuz
Adımlar: 1. 1 kutu yumuşak soya peyniri, karides kabuğu çok taze ve yumuşaktır, havuçlar sadece küçük bir kısım kullanır, saf yağsız et kullanıyorum, yağ ve yağın tadı daha iyi.
2. Domuz etini ince ince doğrayın ve kıyma şeklinde doğrayın, tofuyu küpler halinde kesin, arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğan olarak kesin ve havuçları ince kıyın.
3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyma ve havuç ekleyin, birlikte kızartın
4. Besin maddelerini kolayca emmesi için havuçları yağ ile karıştırarak kızartın Kıymayı renk değişene kadar kızartın.
5. Karides kabuğunu ekleyin ve bir koku için kızartın.
6. Tofu küplerini ekleyin ve malzemelerle aynı seviyeye gelene kadar su ekleyin.
7. Kaynattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
8. Tatmak için bir çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin İstiridye sosu koyu renkte değil Biraz renk katmak için biraz hafif soya sosu ekleyebilirsiniz.
9. İstediğim tofu çorbasının rengi bu. Su nişastasını koyulaştırmak için 2 çay kaşığı nişasta ve yarım kase su kullanın
10. Kaynattıktan sonra çorba koyulaşır, biraz yeşil soğan ilave edilerek lezzet ve renk katılır.
Karides derisi ile lezzetli ve besleyici tofu çorbası, kalsiyum takviyesi harika.