Pomfret o kadar kızartılmış, kokulu ve çıtır ki, cildin kırılmaması ve etin dağılmaması için. Kocam içerken onu seviyor
Geçenlerde yiyecek almak için sebze çiftliğine gittim. En popüler ve en çok satan deniz mahsulleri tezgahı yüzme yengeçleridir. Çeşitli derecelerde yüzme yengeçleri büyük tencerelerde seçilmek üzere saklanır. Etrafı insanlarla çevrili, popülaritesi oldukça yüksektir. Ningbo halkı canlı yemek yemeyi sever. Deniz ürünleri. Ölü yengeçlerin fiyatı düşecek. Pomfret, yılan balığı, karides ve küçük sarı şarlatan gibi diğer balık ve deniz ürünleri sadece göze çarpmayan bir pozisyonda olabilir ve fiyatları düştü. Yüzme yengeçini bir gün önce aldım ve sanırım ertesi gün tadı değiştirme zamanı geldi. Günün pörsüsünün büyük olmadığını ama taze olduğunu gördüm. 28 yuan'ın bir kedi fiyatını sordum. Pomfretin hafif olduğunu bilmelisin. Çok ucuz bir fiyattı, ben de birkaç tane alıp eve gittim.
Her iki katı pomfret için kuru kızartma için kullanacağım, tadı özellikle kokulu olacak.Aynı zamanda kocamın da en sevdiği tarif. Kızartıldığında tuz ve karabiberle yenmesi gereken en iyi yemektir.
Pek çok insan kızarmış pomfretin derisinin kırılacağından ve kızartılacağından korkar.Balıklar yumuşak olduğu için kızartılır. Bu normaldir. Kakaonun tadı için turşu yapıp sonra doğal olarak kurumasına izin vermenin iyi bir yolu. Kuruması 4 saatten fazla sürer, et sertleşir, kızartması kolay değildir ve tadı marine edilir, tadı çok lezzetlidir, bu kuru kızartılmış pomfret soğuk veya sıcak yenebilir, sorun yok, sabahları Marine edildiğinde gece yenen en iyi lezzettir. İlgilenen arkadaşlar da benimle deneyebilir, söz veriyorum bir kez yapmışsın ve bir dahaki sefere yemek istiyorsun.
Malzemeler: 4 pomfret 400 gram
Aksesuarlar: 100 gram yağ (çok kullanılmamış), 2 çay kaşığı tuz, 20 gram yemeklik şarap, 2 dilim zencefil, uygun miktarda tuz ve toz biber
Adımlar: 1. Tuz ve karabiber pomfret balığının çok büyük olmasına gerek yoktur, çünkü çok kalın ve marine edilmesi zordur, tadı kolay değildir ve derin kızartması kolay değildir.Eğer büyük pomfret ise dilimlenip marine edilmelidir.Bütün kızartılabilir.
2. Balık göbeğine ve solungaçlarına dikkat edin, pomfretin hala çok taze olduğu görülüyor, bu deniz insanlarının nimetleridir. Pomfretin her iki tarafına da ince bir tabaka tuz sürün ve büyük bir kaşık dolusu pişirme şarabı dökün
3. Biraz rendelenmiş zencefili serpin, 30 dakika marine edin ve ağ sepetinde 4 saat kurutun Bu adım çok önemlidir.Kurutulmuş balığın eti sert, kızartıldığında tadı güzel ve balık kolay dağılmaz.
4. Küçük bir tava kullanırken, yaklaşık 2 cm derinliğinde yağ dökün, eğer tava daha küçükse daha az yağ harcar. Kurutulmuş balığı koyun, altın rengi olana kadar kızartın ve sonra ters çevirip kızartın.Ateş daha alçakta, çıtır kızartmak daha iyidir.
5. Biri kızartılıyor, diğeri kızartılıyor, tencere küçük, bu yüzden tek tek kızartıp tuz ve karabiber yiyeceğim.Sıcak veya soğuk yenildiğinde lezzetlidir.
6. Daha iyi tat için tabağın yan tarafına biraz tuz ve biber serpin. Son olarak, aroma ve renk katmak için biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
Lezzetli tuz ve karabiberle kızartılmış pomfret o kadar güzel kokuyor ki kendimi sallıyorum.
