Kuzeydoğu mutfağı mantarlı tavuk, lezzetli ve becerikli, tavuk yumuşak ve pürüzsüz ve balık değil, yemeye bağımlılık yapıyor
Giriş: Kuzeydoğu tavuğunun mantarla pişirilmiş meşhur yemeği, size evde yemek yapmayı öğretiyor, tavuk yumuşak ve balıksız, lezzetli ve lezzetli
Mantarlı haşlanmış tavuk, tüm dünyada sevilen klasik bir Kuzeydoğu yemeğidir.Çoğunlukla tavuktan yapılır ve ela mantarı ile yapılır. Bitmiş ürün renk, koku ve zengin tadı ile doludur. Tavuk, yumuşak ve pürüzsüz tadı ile çok sayıda insanı cezbetmiştir. Diners, inanıyorum ki birçok insan bu yemeği Kuzeydoğu restoranlarında sipariş etmeyi tercih eder, ama size söylemek istediğim aslında evde tavuk yahnisi ve mantar yapmanın çok basit olduğu. Herkes yöntemlerde ustalaşıyor. Tavuk yumuşak ve balıksız. Tadı özellikle zengin. Yemek yemek de bağımlılık yapar.Bu yemeğin tarifini öğrendikten sonra yemek istediğinizde pişirebilirsiniz.Yemek yaptığınız yemekler temiz ve hijyeniktir, daha rahat yiyebilirsiniz.Bu geleneksel Kuzeydoğu yemeğini aşağıda detaylı olarak paylaşacağım. Herkes için restorana gitmemeyi öğrenin.
Mantarlı tavuk yahnisi uygulaması:
Yedek bileşenler: Yarım yerli tavuk, 60 gram kuru fındık mantarı, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 3 kaşık Huadiao şarabı, uygun miktarda soğan, zencefil ve sarımsak, 1 tarçın, 1 anason, 5 kuru kırmızı biber, 1 kaya şekeri, Orta derecede tuz;
Üretim süreci: İlk adım gerekli malzemeleri hazırlamaktır Kurutulmuş fındık mantarlarını yarım saat temiz suda bekletin, bu işlem sırasında tavuğu parçalara ayırın, dikkatlice durulayın, zencefili dilimler halinde kesin ve tencereye su ekleyin. Soğuk suya tavuk kanadı ve zencefil dilimleri ekleyin;
İkinci adımda, tencereye aynı anda biraz pirinç şarabı ekleyin, tavuğun tencerede beyazlaşmasına izin verin, su kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla yüzeydeki köpüğü süzün, ardından tencereden tavuk nugget'larını çıkarın ve kullanın Ilık suyla durulayın ve suyu daha sonra kullanmak üzere kontrol edin, tencereye yağ ekleyin;
Üçüncü adım, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyip orta-kısık ateşte hafif sararıncaya kadar karıştırdıktan sonra tüm baharatları tencereye koyup içindeki aroma karıştırılıp beyazlatılana kadar karıştırarak kızartmaya devam etmektir. Tavuk kanadı, tavuk kanadı sararınca hızla kızartın;
Dördüncü adım, kaya şekeri ve 3 yemek kaşığı Huadiao şarabını aynı anda eklemek, karıştırarak kızartmaktır, böylece her tavuk parçası tencerede şeker rengine yapışabilir, tavuktaki yağı karıştırmaya devam eder ve ardından renklendirmek için hafif soya sosu ve koyu soya sosu eklemektir. , Tavuğun biraz altına sıcak su ekleyin;
Adım 5: Suyu kaynattıktan sonra, ıslatılmış fındık mantarlarını ekleyin, kapağı ekleyin ve yarım saat pişirin, tadına biraz tuz ekleyin, bir süre daha kaynamaya devam edin ve tencereden çıkabilirsiniz.
Editörün özeti: Özellikle Kuzeydoğu yöresine özgü ela mantarları ve yöresel tavuğa özgü et ile eşleştirmeye uygun mantarların kendine has kokusu vardır.Tavuk ve mantar kombinasyonu tüm yemeğin tadını zenginleştirir. , Ve bu yemeğin besin değeri de çok yüksek, evde hem yetişkinler hem de çocuklar güvenle yiyebilirler.Klasik meşhur bir yemeği evde pişirebiliriz ve tadı bağımlılık yapan restorandan aşağı değildir. Yemek, ister yazar yemeği ister ziyafet yemeği olsun, iyi bir seçimdir.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Tavuğu önceden soğuk su altında bir tencerede kaynatın Sıcaklık yavaşça yükseldiğinde, balık kokusunun giderilmesine yardımcı olmak için kan dışarıya zorlanabilir.Sıcak su tencerede ise, kanı zorla dışarı atmak kolay değildir;
2. Üzerine çok fazla baharat eklemeyin. Basit tutun, aksi takdirde ela mantarının umami tadını kolayca alır.Kişilikte çok fazla yağ kullanmayın.Yağı elde etmek için tavuğu kısık ateşte yavaşça karıştırın.Yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda Tadı çok güzel;
3. Tuzu tavuk güvecine çok erken koymayın, aksi takdirde et sıkılaşacaktır, bir yandan tadı yanacak, diğer yandan besinlerin salınması kolay olmayacak, haşlandıktan sonra et yumuşayacak ve çürümeye başlayacaktır. Tuz eklerken etki daha iyi olacaktır.
Mantarlı tavuk yahnisinin iyi bir tarif olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu toplayın ve pişirmeyi öğrenin veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
