Mart ayında yabani sebzeler, büyük bir sepet kazılmış, köfte taze, yumuşak ve sulu idi ve aile onu sevdi.
Giriş: Bu yemek Mart ayında taze, yumuşak ve sulu köfte yapmak için kocaman bir sepet kazıyorum, ailem yemeyi seviyor.
İlkbaharda sadece çeşitli taze sebzeler değil, aynı zamanda doğal olarak yetiştirilen birçok yabani sebze de vardır.Yonca, pelin, çoban çantası vb. Bu mevsimin yabani sebzeleridir Doğal olarak yetiştirilen yabani sebzeler özellikle tat ve değer bakımından zengindir. Merak etmeyin, köfte yapmak için kullanılabilecek pek çok çeşit yabani sebze vardır. Çoban çantası bunlardan biridir. Çoban çantalı köfte yumuşak ve sulu. Ne zaman çoban çantalı köfte yapsam, ailemin Oybirliğiyle, Mart ayında tarlada kazılan büyük bir çoban sepeti sepeti, çoban çantasının değerini tam anlamıyla emerken, insanların lezzetinin tadını çıkarmasını sağlayacak. Aşağıda çoban çantalı köfte yöntemini detaylı olarak sizlerle paylaşacağım. Öğrendikten sonra aileniz Lezzetinin tadını da tam anlamıyla çıkarabilirsiniz.
Çoban Çantalı Köfte Dolması Uygulaması:
Yedek bileşenler: 500 kutu çoban çantası, 400 gram domuz eti, 1 az soya sosu, biraz tuz, 2 kaşık fıstık yağı, 2 yumurta, biraz beş baharat tozu;
Üretim süreci: İlk adımda, önce gerekli miktarda çoban çantası hazırlayın, yenmeyen kısımlarını çıkarın, ardından çoban çantasını hafif tuzlu suda bir süre bekletin, çoban çantasını dikkatlice yıkayın ve temizlenmiş çoban çantasını bir ızgaranın üzerine yerleştirin. Kuru suyu kontrol edin;
İkinci adımda, bir parça domuz eti hazırlayın, temiz su ile durulayın ve parçalar halinde doğrayın, et dolgusu yapmak için kesilmiş domuz etini kıyma makinesine koyun, bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve vurun. 2 yumurta ekleyin, beş baharat tozu ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın;
Üçüncü aşama ise bir süre bekletilip marine edilmesidir.Bu sırada çoban çantasındaki su neredeyse kurur, doğrayın ve marine edilmiş domuz dolgusuna koyun, iyice karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı yemeklik yağ dökün. Tekrar iyice karıştırın ve hamur tatlısı dolgusu olarak hizmet edin;
Dördüncü adımda, önceden yoğurulmuş ve gevşetilmiş hamuru doğrama tahtasına taşıyın, yoğurun ve şeritler halinde düzenleyin, ardından orta büyüklükte erişte şeklinde kesin ve ardından hamur tatlısı derilerine yuvarlayarak uygun miktarda koyun. Dolgu köfte şeklinde yoğrulur;
Beşinci adım, tüm malzemeleri tek tek yapmak, tencereye su eklemek ve kaynatmak, biraz tuz eklemek, köfteleri eklemek, pişirmek ve tadını çıkarmaktır.
Editörün özeti: Mart ayında mevsimlik bir yabani sebze olarak çoban çantası, şu anda tarlalarda her yerde mevcuttur. Elbette, onu kaçıramayız. Çoban çantasının çeşitli yemek yolları vardır. Soğuk yemekler, köfte veya kekler iyi seçimlerdir. Takip edebilirsiniz. Kişisel tercihime göre farklı yöntemler seçiyorum. Yılın bu zamanında tarlada genellikle büyük bir sepet çoban çantası kazıyorum. Dolgulu köfte yumuşak ve sulu. Yediğinizde ona aşık olacağınıza inanıyorum. Evde yemek yiyen çocuklar da yemek yemeyi severler, bu da çekiciliğini gösterir, çoban çantasını yemeyi ihmal etmeyin.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Çoban çantasında çok sayıda yabancı madde vardır, bu nedenle bir süre önceden hafif tuzlu suda bekletin, bu kirleri daha rahat çıkarmaya yardımcı olabilir ve bu şekilde muamele edilen çoban çantasının daha rahat yemesi sağlanacaktır.Çoban çantasının işlendikten sonra kontrol edilmesine dikkat edin. Kuru su, aksi takdirde köfte yapmak kolay değildir;
2. Domuz eti dolgusu elle veya kıyma makinesi ile işlenebilir.Doldurma ayarlandıktan sonra, su kaybını önlemek ve domuz eti dolgusunun tadını kaotik hale getirmek için domuz dolgusunu kapatmak için biraz yemeklik yağ eklemeniz gerekir;
3. Mantı sarmalayıcıları ve erişte yaparken, hamurun sertliğini arttırmak için biraz tuz ekleyin, sargı kolayca kırılmaz Köfte pişirirken, köfte yüzdüğünü gördüğünüzde yarım kase su ekleyin ve tekrar kaynatın. Suyu işaretleyin ve köfte üç kez pişecek.
Çobanın çantalı köfte iyi olduğunu düşünüyorsanız, onları toplayıp yapmayı öğrenin veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
