Yılbaşı eşyalarını boşaltın, dondurulmuş pomfret nasıl pişirilir lezzetli, kuru kızartılmış en lezzetli yemek, mangal yemek gibi
Dün bir arkadaşım evindeki iki buzdolabının dolu olduğunu ve balkonun da çeşitli sebzelerle dolu olduğunu söyleyen bir mesaj yayınladı, sanırım süpermarketin stokta kalmamasının nedeni bu. ? Birkaç gün önce eve gittiğimde biraz un alıp köfte yapmak istedim, un olmadığı ve birkaç gün önce almıştım, tabii pirinç ve yağ bol olduğu söylendi. Unsuz köfte yapmayalım. Buzdolabında donmuş pomfret buldum. Bugünlerde evimizden aldığımız yılbaşı malları birbiri ardına boşaltılıyor. Evimiz etten çok balık stokluyor çünkü Ningbo denize yakın. Herkes deniz mahsullerini sever. Pişirmek için genellikle dondurulmuş deniz mahsulleri kullanılır.Sosun lezzetini arttırmak ve balıksı tadı gidermek için soya sosu ve şarap pişirilir.Ancak uzun süre yedikten sonra yağlı hale gelir.Günümüzde pomfret farklı bir şekilde pişirilecektir. Mangal gibi özellikle kokuludur. Mesela, evdeki donmuş balık, onu yapma şeklini değiştirmek isteyebilir.
Kuru kızartılmış tuz ve biberli pomfret'im orta gövdeli olmalı. Çok küçük, eti yok ve tadı için çok büyük. Yaklaşık 250 gram yeterli. Sonra her iki tarafından bir bıçakla 45 derecelik açıyla kesin. Kesit daha derin ve turşusu daha kolaydır. Turşu yaparken, tuza ek olarak beyaz biber ve şarap pişirme, biraz zencefil ve daha güzel kokulu da sürebilirsiniz. 1-2 saat fırına koyabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi direk olarak tavada kızartabilirsiniz, ancak dışta altın rengi ve gevrek olana ve içindeki balık sertleşinceye kadar kısık ateşte yavaşça kızarttığınızdan emin olun ve tavadan çıkmadan önce serpin. Doğranmış yeşil soğan doğrudan yenebilir veya sirke veya tuz ve karabiber içine batırılabilir ve tadı güzeldir.
Bu günlerde dışarı çıkamıyorum ama öğle vakti evimin balkonunda oturup bu tavada pomfreti küçük bir yemek masasının etrafında yerken banliyöde mangal yemek gibi kokuyor Hayatta hep dalgalanmalar oluyor, hadi bize verelim. Kendi başına biraz eğlence bulmak ve iyimser ve neşeli bir tavır sürdürmek de bağışıklığı geliştirmek için çok iyidir.
[Tuz ve Biberli Kurutulmuş Pomfret]
Malzemeler: 300 gram pomfret
Aksesuarlar: 20 gram yağ, 6 gram tuz, 20 gram yemeklik şarap, beyaz biber
Yöntem: Adım 1. Dondurulmuş pomfreti buzdolabından çıkarın ve önce çözünmesini sağlayın, tercihen doğal yollarla
Adım 2. Pomfret, balık bağırsağının iç organlarını keser, balık solungaçlarını temizler, temizler ve yüzeyini siler Bıçağı 2 cm açıyla kesmek için bir bıçak kullanın ve her iki taraftan birkaç tane kesin.Bu turşu ve tadı kolaydır ve kızartması kolaydır.
Adım 3. Balığın her iki tarafına da ince bir tabaka tuz sürün, 20 gram pişirme şarabı ekleyin, 1 saatten fazla marine edin ve her iki tarafa biraz beyaz biber serpin
Adım 4. Yapışmaz tavanın yüzeyine biraz yağ ekleyin, ocağı açın ve tava ısınana kadar bekleyin.Isı düşük ateşe getirin.Pomfret'i kısık ateşe ekleyin ve yavaşça kızartın.
Adım 5. Bir tarafı kızarana kadar kızartıldıktan sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın
Adım 6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da kızartın ve balık iyice pişene kadar.
Sonunda biraz doğranmış yeşil soğan serpin, gerçekten güzel kokuludur.
İpuçları: Pişirmeye ne kadar tuz ekleneceği ve marine etme süresi balığın boyutuna bağlıdır. Pirzola kızartılırken sabırlı olmalısınız. Ateş çok yüksek olmamalı, yüzey hırpalanmış ve içi pişmemelidir. Ek olarak, çevirmeye devam edemezsiniz. Temel olarak Bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
