Bebek Şeftalili Pasta Rulosu - Yemeği
Şeftali sosunu kaynatın, doğruca doğrayın ve biraz tuzla yarım saat marine edin, ardından biraz su ve 2 dilim limon ekleyerek kıvam elde edin
Şahsen bazı şeftali rulolarının daha lezzetli olacağını düşünüyorum, bu yüzden parçacıklar sosta kalacak, sadece sosu istiyorsanız, pişirirken kesip karıştırın ve sosa biraz daha su ekleyin.
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısı, düşük glütenli un, süt, mısır yağı, 30 gr şekeri eşit olarak karıştırın
Karıştırılan hamur biraz kalındır
Yumurta beyazlarını çırpın
Yumurta beyazlarını hamurun içine dökün ve iyice karıştırın
Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun, hamuru yüksekten dökün (fırın tepsisinden yaklaşık 20 ila 30 cm), aşırı büyük kabarcıklardan kaçınmak için sadece bir spatula kullanarak düzeltin
180 derecede fırında, pişirdikten yaklaşık 20 dakika sonra çıkarın ve tepsiye tokalayın.Nem kaybını önlemek için yağlanmış kağıdı tutmayın
Yağlı kağıdı soğukken yırtın, çünkü krem versiyonunu ve krem versiyonunu yaptım, bu yüzden 2 parçaya böldüm ve tüm ruloyu tek bir tat ile yaptım, kesmeye gerek yok
Şeftali reçelini koyun, ekmeği her taraftan 45 ° çapraz olarak kesin ve reçeli düzeltin
Ekmeğin en alt ucundan yuvarlamaya başlayın, hepsi bu, ruloyu daha sıkı yapmaya çalışın!
Sonra dikey olarak kesin ve küçük parçalar halinde kesin
Baştan küçültmeye çalışın, böylece daha sıkı olsun
Çırpılmış krema + 25g şeker, ne kadar sertse o kadar iyidir
Yağ kağıdını ekmeğin altına koyun Ekmeği 45 ° açıyla kesin Çırpılmış kremayı çok kalın değil düz olarak yayın Şeftali dilimlerini pastanın altından yaklaşık 3 cm uzağa yerleştirin. Kesilmesi de kolaydır ve yapılırsa daha iyi görünecektir)
Pastanın 45 ° eğimli tarafı böyle
Şeftali dilimlerini (küp küp doğranmış) açın, krema ile örtmeye devam edin, sıkıştırdığınızdan emin olun, böylece krema şeftali dilimlerinin boşluklarına doldurulabilir (küp küp doğranmış)
Tereyağı rulosunu yuvarlarken, yağlı kağıdın altına ekmeği sarmak istediğiniz yere bir oklava yerleştirin, ardından bir elinizle pastanın üstüne bastırın ve diğer elinizle oklava ve yağlı kağıdı hızla kaldırın ve tokayı bağlayın.
Kendimi tek başıma alkışlayamıyorum, bu yüzden herkese rulo pasta pozunu göstermek için bir fotoğraf çektim
Ayrıca bir adım videosu var
Yağlı kağıdı açın, şekli sıralayabilirsiniz
Rulo bittikten sonra bıçağı dikey olarak kesin ve küçük parçalar halinde kesin.
Pedin üzerine yağlanmış kağıt koyun, nugat ambalajları kullanıyorum.Sosisli sandviçler için kağıt tepsisi kalıpları çıkarılabilir veya buzdolabında saklanabilir!
