g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Öncelikle tüm malzemeler hazırlanır, tartılır, toz elenir, yumurta akı ve sarısı iki büyük leğene ayrılır, leğen temiz ve yağsız ve susuzdur ve yumurta beyazları daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında bekletilir.

Tartılan süte mısır yağı ekleyin

Gosterildigi gibi

Yumurta zikzağı ile karıştırın

Emülsifiye durum

Yumurta sarısını birer birer ekleyin

Z şeklinde karıştırma, tendonlardan kaçınmak için bir daire içinde karıştırmayın

Yumurta sarısını birer birer iyice karıştırın

Son durum

Düşük tozda eleyin

Kuru toz ve ince yumurta sarısı ezmesi kalmayıncaya kadar zikzak şeklinde yumurta soya ile karıştırmaya devam edin.

Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın

Şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Çırpma teli başını yukarı çekin ve bir kanca şekli oluşturun. Çok kuru dövmeyin, aksi takdirde yuvarlandığında kırılacaktır.

Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın (kızartma hissi, saat 8'den 11'e hız hızlı olmalı), uzun süre köpürür

Karışık hamuru kalan protein hamuruna dökün ve hızla karıştırmaya devam edin

Bitmiş hamurun belirli bir kıvamı vardır ve çok ince olmayacaktır.Bu sırada fırın 170 dereceye kadar önceden ısıtılmıştır.

Fırın tepsisine yağlanmış kağıt koyun

Hamuru fırın tepsisine dökün

Kabarcıkları hafifçe sallayın ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin

Önceden ısıtılmış fırına orta seviyeye koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin (fırının durumuna göre)

Pişirdikten sonra yağlı kağıt hemen kalıptan koparılmalıdır.

Kalıptan çıkardıktan sonra, kek diliminin yüzeyine bir parça yağlanmış kağıt örtün, çevirin ve yağlanmış kağıdı yırtın ve nem kaybını önlemek için üzerini örtün (soğutma işlemi sırasında her iki tarafını da yağlanmış kağıdı örtün)

Soğuduktan sonra bir tarafını bir eğimle kesin ve üzerine krema sürün.İstediğiniz kadar krema kullanabilirsiniz.

Çocuklar için çok fazla krema yemek istemiyorum. Bugün ince bir tabaka yaptım ve hazır jet kremi kullandım (satın alırken hayvan kremi almaya dikkat edin, bitki kremi kullanmayın, bitki kreminin sindirilmesi ve vücut tarafından emilmesi kolay değildir)

Yuvarlayın, yuvarlanırken daha hızlı hareket edin, içine meyve de koyabilir, sarabilir ve şekillendirmek için buzdolabına koyabilirsiniz.

Yüzeye ganajlı çırpılmış krema ve çikolata yapın.Bu yöntem, damlalıklı keklerin dekorasyonu için de uygundur.Sade ve karmaşık değildir, ancak saf bir tada sahiptir.

Uygun miktarda çırpılmış krema ve çikolata alın

Çikolatayı çırpılmış kremaya koyun ve mikrodalgada ısıtın.

İki dakika ısıtın

Çıkardıktan sonra oda sıcaklığında beş dakika bekletin.

Pürüzsüz bir çikolata ganajı oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, çok yumuşaksa buzdolabına koyun ve yumuşak ve sert olana kadar her 5 dakikada bir karıştırın.

Soğutulmuş kek rulosunu çıkarın, bugün daha az krema koydum, bu yüzden dolu değil, çünkü çikolatanın yüzeyi zaten çok tatlı, çocuğun çok fazla yüksek kalorili yemesini istemiyorum, çok karışık mı?

Bir kaşıkla pastanın üzerine sürün

Yan tarafa da uygulayın

Kaşığın arkası, kök yüzeyindeki çizgiler gibi lekeleniyor

Çok düzenli olmadan dilediğiniz zaman kendiniz yapın

Dekorasyon koy

Pudra şekerini ağaç kökü keki üzerine serpin ve bu his ortaya çıkar