g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kadife Pasta Rulosu - Yemeği

Yeni Yıl için yapılan kırmızı kadife kek rulosu, göz alıcı kırmızıdır, bu da insanları özellikle beğenir Umarım yeni yılda herkes gelişebilir Arowana düşük glütenli un 65 gram Yumurta 4 Pudra şekeri 65 gram Mısır yağı 50 gram Süt 45 gram kırmızı gıda boyası 4 gram kakao tozu 3 gram krem 200 g Toz şeker 20 gram çilek Doğru miktar

Pasta için tüm malzemeleri hazırlayın

Gıda boyasını süte ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın

Süt rengini ekleyin ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

Düşük glütenli unu karıştırılmış süt hamuruna eleyin (süzmenin ana işlevi, unun depolanması sırasında oluşan aglomerasyonu gidermek ve unu daha kabarık hale getirmektir)

Un tanecikli hale gelene kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın. Hamurda kabarcıklar varsa, kabı kaldırın ve yavaşça sallayın, kabarcıklar doğal olarak kaybolacaktır. Daha sonra kullanmak üzere kek hamurunu bir kenara koyun.

Ayrılmış yumurta beyazlarını yumurta çırpma kabına koyun, beyaz şeker ekleyin ve yüksek hızda çırparak balık gözü balon haline getirin ve ardından ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Hacim ikiye katlanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve ardından 1/3 ince şeker ekleyin. Sadece ıslak köpük haline getirin. Islak bir köpük olan çırpıcıdan küçük bir kanca (aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi) çekilebilir.

Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, spatula kullanarak zikzak çizin ve hızla eşit şekilde karıştırın.İşlem hafif ve hızlı olmalıdır.

Sonra tüm karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, bir spatula ile zikzak çizin ve hızla eşit şekilde karıştırın.

Tüm kek hamurunu 30 cm'den kalıba yavaşça dökün, hamurdaki büyük kabarcıkları yok etmek için yavaşça iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırın 170 ° C'de yukarı ve aşağı, orta seviyede ısıtılır ve yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişmiş kek ruloları soğuması için hemen fırından çıkar.

Krem şantiyi bir yumurta çırpıcısına koyun ve pudra şekeri ekleyin

Kremayı resimde gösterildiği gibi çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

Soğuk kek rulosunu bir parça yağlanmış kağıdın üzerine koyun, çırpılmış kremayı yayın, çilekleri yerleştirin ve ardından kremayı yayarak çilekleri sarın