1. Amaranth nao'dan sonra bir kase amarant suyu alın
2. Uygun miktarda un ekleyin
3. Hamuru yaşayın
4. Dolguları hazırlayın
5. Pırasayı kıyın, yumurtaları kızartın ve ince ince doğrayın, mantarlı erişte doğrayın, istiridye sosu, tuz ve yağ ekleyin ve iyice karıştırın
6. Hamuru çıkarın, malzemeleri kesin, kabuğunu yuvarlayın ve köfte yapın
7. Tencereye su ekleyin, kaynatın, köfte ekleyin, iki tane haşlayın, köfteleri çıkarın ve yemeye başlayın.