Tavada Kızartılmış Kuşkonmaz Roulade - Yemeği
1. 250 gr domuz karnını soyun ve% 80 sertleşene kadar dondurun, ardından çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kuşkonmazları yıkayın ve suyla silerek kurulayın ve her kuşkonmaz, alt tadı ayarlamak için bir karides tutkalı tabakası ile eşit bir şekilde sürülür ve dilimlenmiş domuz göbeğiyle sarılır.
2. 100 g tempura tozunu 250 g su ve bir yumurta sarısı ile karıştırın ve iyice karıştırın (bitmiş ürünü daha gevrek hale getirmek için birkaç buz küpü veya biraz buzlu su ekleyin). Kuşkonmaz ezmesini alın ve sırayla bir kat macun koyun.
3.% 40 kızgın yağa koyup kırılıp son halini alana kadar kavurduktan sonra çıkarın.
4. Yağı yüksek ateşte ısıtın.Yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa yükseldiğinde, fazla yağı dışarı atmak için kuşkonmaz et rulolarını tekrar ekleyin ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.
5. Bir tabağa koyun, üzerine karabiber, tuz ve karabiber serpin.
