Domuz kalbi sıcak ve ekşi - Yemeği
Domuzun kalbini satın alın ve önce yıkayın Epidermisin mukusu ve kan suyu, kalpteki kan damarının açıklığından makasla kesilir Et kısmı bıçakla yarılır Domuzun kalbi tamamen düzdür.
Açık kalbi kesin. Akan su. İçerideki kan pıhtılarını temizleyin. Bir tencereye koyun ve en az 3 saat suya batırın.Kişisel olarak yarım gün ıslatıyorum. Islatma döneminde. Suyu iki seferde değiştirin. Bu arada sıkın Domuz kalbi Etin içindeki kanın dışarı çıkmasına izin verin Balık kokusunu azaltın ve ıslatmaya devam edin.
Domuzun kalbini yarım gün bekletin Kan damarı tadı daha çiğnenir ve çiğnenir.Etten ayrılır.Ayrı yenmesi daha iyidir.Kalan et parçaları üç eşit parçaya bölünür.Her eşit parça.Bıçakla çapraz olarak kesin. Kesim ne kadar ince olursa lezzet o kadar iyidir.
Kalp dilimlerini kesin, yaklaşık 10 dakika akan suda bekletin, kan suyunu berrak bırakın.Balık kokusunu azaltın.
Tavayı suyla ısıtın ve kaynatın. Zencefil dilimleri, yeşil soğan kuyrukları, pirinç şarabı, tuz ekleyin.Bunlar balık kokusunu giderebilir.Suyun kaynatıldığından emin olun.İnce domuz yüreği dilimleri ekleyin. Kaynatın ve 1 dakika kadar kaynatın. Soğuk kaynamış suya daldırın. Ne kadar çok buz o kadar iyidir. Bu, anında et dilimlerini oluşturur. Isı genleşir ve daralır. Q derecesini artırır Tadı yükseltir.
Domuz kalbi dilimlerini kaynatın ve 5 dakika soğuk buzlu suda ıslatın Bir tane daha hazırlayın Bir tane siyah hurma domatesi Yarım limon Süslemek için dilimleyin Kalan köşeleri daha sonra kullanmak için küpler halinde kesin. Dönem boyunca hazırlayın Baharat :: beş sarımsak baş: bir kereviz. 2 yemek kaşığı biber. 2 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu .. 2 yemek kaşığı pirinç şarabı. 2 yemek kaşığı ev yapımı acı biber sosu .. 1 yeşil soğan. 1 yemek kaşığı tuz. 2 yemek kaşığı dökün. 2 yemek kaşığı susam yağı Yarım limon suyu. Islatılmış domuz yüreği dilimlerini dökün.Tüm marine malzemeleri hazır İkisi eşit şekilde karıştırılır En az 10 dakika suda bekletin Ne kadar uzun olursa tadı o kadar lezzetli olur.
