Tavada Kızartılmış Çift Sebzeli (Kuşkonmaz Mantarı) Pastırma Dönüşümü ~ 6 - Yemeği
Pastırmayı dilimleyin ve şeritler halinde kesin; Pleurotus eryngii uzun şeritler halinde
Arka kısmın eski derisini kazımak için kuşkonmaz, küçük parçalar halinde kesin; sarımsakları dilimleyin, biberi halkalar halinde kesin
Tavayı ısıtın ve mantar şeritlerini hafif sararıncaya ve hafifçe kızarıncaya kadar kurutun, bir kenara koyun.
Güzel kokulu pastırma şeritlerini kısık ateşte bir tavada kızartın, sarımsak dilimleri (kırmızı biber halkaları) ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
Kuşkonmaz dilimlerini ekledikten sonra, biraz su ve pirinç şarabı ekleyin, aromayı elde etmek için kızartın, pişirin ve pişirin
Mantar şeritlerini tencereye geri koyun, tuz ekleyin ve bitirin.
İpuçları Kuşkonmaz 30 saniye beyazlatılır ve daha sonra tatlı ve gevrek olması için tavada kızartılır.
