Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Yumurta sarısını ve beyazını ayırın ve ayrı kaplara koyun.
2. Yumurta sarısını bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
3. Uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
4. 30 süt ve 30 gram mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
5. Düşük glütenli unu ince bir elekle eleyin
6. Bir haç çizmek için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın, unun tendon oluşturmasını önlemek için daire yapmayın.
7. Tanecik ve çizgi görünmeyene kadar karıştırın.Bu sırada fırını beş dakika önceden ısıtın
8. İlk defa 10 gram beyaz şeker (kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda da ekleyebilirsiniz) ve 1 gram beyaz sirke ekleyin.
9. Büyük baloncuklar oluştuğunda ikinci kez 10 gram beyaz şeker ekleyin
10. İnce köpürtüldüğünde bir seferde 10 gram beyaz şeker ekleyin
11. Sert köpürene kadar çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve küçük ucu görebilirsiniz
12. Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez eşit şekilde yukarı ve aşağı çevirin
13. Aynen böyle
14. Yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın, kek sıvısını dökün ve 175 derecede fırında 8 dakika pişirin.
15. Bu sırada kremaya doğru miktarda şekeri soğuk su veya buzlu suda ekleyin ve düşük hızda çırpın.
16. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürer
17. Pastayı pişirin ve soğumaya bırakın
18. Kremi uygulamadan önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde krem erir
19. Yağlı kağıtla rulo yapın
20. Gerekli boyuta kesin
21. Lezzetli ve yumuşak kremalı kek rulosu tamamlandı
