g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Kurutulmuş kızılcıkları doğrayın;

2. Yumurta akı ile yumurta sarısının ayrılması;

3. Süte 20 gr yumuşak şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın;

4. Salata yağını üç kez daha ekleyin, her seferinde tamamen karışana kadar çırpın;

5. Düşük glütenli unu ekleyin, iyice karıştırın, yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın;

6. Elektrikli yumurta çırpıcı, yumurta beyazlarını düşük hızda çırpar ve ardından kabarcıklar büyüdükten sonra tuz ekler;

7. Çırpmaya devam edin, köpük yavaş yavaş küçülür, ilk kez 20 gr şeker eklenir, çırpmaya devam edilir, köpük ince hale gelir, ardından 30 gr şeker eklenir; çırpmaya devam edin, köpük daha hassastır ve el ağırlaşır, sonra çırpın Yumurta çırpıcının üzerinde kıvrık boynuzlar vardır, üçüncü kez 30 gr şeker ilave edin, yarım dakika yüksek hızda çırpın ve ardından yarım dakika düşük hızda çırpın, yumurta çırpıcının boynuzları sertleşip vuruşun sonu olan düzleşinceye kadar;

8. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve çevirip keserek iyice karıştırın;

9. Karıştırılmış hamuru tekrar yumurta beyazına dökün ve çevirip keserek iyice karıştırın;

10. Kuru yaban mersini hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın;

11. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, karıştırılmış hamuru içine dökün, ayırın ve büyük kabarcıkları sallayın;

12. Fırının ortasında, 165 derece, 20 dakika, kürdan yardımıyla içinde yapışkan madde yoksa tam olarak pişecektir;

13. Yağ kağıdını çıkarın, çilek reçelini eşit şekilde yayın ve yuvarlayın;

14. Parçalara ayırın ve bir tabakta servis yapın.