Kek rulosu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısı ve albümin, yağ ve su içermeyen iki kapta ayrılır
3. Yumurta sarısına süt ekleyin ve iyice karıştırın
4. Beyaz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
5. Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
6. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın
7. Karışık muhallebi bir kenara koyun
8. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ve biraz tuz ekleyin
9. Köpüğü başlatmak için bir çırpma teli kullanın, ardından beyaz şekerin üçte birini ekleyin
10. Genleşme biraz pürüzlü hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, beyaz şekerin üçte birini ekleyebilirsiniz
11. Beyaz şişme çizgileri belirgin hale geldiğinde, son beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
12. Çırpma teli büyük üçgen bir çengele sahip olana kadar yumurta beyazlarını çırpın.
13. Yumurta beyazlarının üçte birini çıkarın ve yumurta hamuruyla karıştırın, eşit şekilde karıştırın
14. Başka bir üçte birini ekleyin
15. Son üçte birini ekleyin ve köpüğün giderilmesini önlemek için aşırı karıştırma ve daire çizmeden hızla karıştırın.
16. Karışık kek hamuru
17. Büyük bir kaşık dolusu kek hamurunu küçük bir kaseye koyun ve kakao tozu ekleyin
18. İyice karıştırın
19. Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın, kek hamurunu içine dökün ve kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın
20. Karıştırılmış kakao tozu kek hamurunu krema poşetine koyun ve küçük bir delik açın
21. Kek hamurunun üzerine bir çizgi çizin (ilk seferinde biraz çirkindi, aldırmayın)
22. Deseni yavaşça çıkarmak için bir kürdan kullanın
23. Fırını 160 derecede 10 dakika önceden ısıtın, kek hamurunu fırının ortasına koyun ve 160 derecede 25 dakika pişirin
24. Fırından çıktıktan sonra pastayı birkaç kez hafifçe sallayın, soğumaya bırakın ve pastayı başka bir yağ kağıdına ters çevirin.
25. En sevdiğiniz damak zevkine göre salata sosu (veya yaban mersini reçeli, çilek reçeli, krema) koyun
26. Sarın ve yağlanmış kağıda sarın, 1 saat buzdolabına koyun, şekillendirin ve sonra parçalara ayırın.
27. Bitmiş resim
28. Kesilmiş kek rulosunun tadını çıkarabilirsiniz
