Kış Kavun, İstiridye ve Tavuk Çorbası - Yemeği
İstiridye, istiridyelerden kumu çıkarmak için temiz suya batırılır (biraz tuz eklenebilir).
Dacheng Luye ihale sarı toprak tavuğu küçük parçaları doğrayın, sıcak suya koyun ve haşlayın, ardından çıkarın ve soğuk suyla durulayın; işlenmiş tavuk parçalarını sırayla kaynar suya koyun ve tavuk parçalarını kaynar suya koyun. Kemikli tavuk parçalarını (tavuk ayağı, tavuk kafaları, tavuk kalçaları, tavuk boyunları, tavuk sırtı kemikleri, tavuk budu) kaynatın, dilimlenmiş kış kavunu koyun ve son olarak yaklaşık 2 dakika arayla tavuk göğsü koyun.
Yöntem 2'deki tavuk suyu kaynatıldıktan sonra köpüğü çıkarın ve kış kavunu pişip yumuşayana kadar kapaksız yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından kısık ateşe çevirin. Sonra Uygulama 1'deki istiridyeleri ekleyin ve tavuk suyunun tekrar kaynamasını bekleyin, ardından yaklaşık 1 dakika sonra pirinç şarabını ekleyin.
Kıyılmış zencefili bir çorba tenceresine koyun, orta ateşte kaynayıncaya kadar kaynatın, biraz tuz ekleyin ve tencere hazır.
Yetkili kaynak: Great Growth City Enterprise Co., Ltd., "Dacheng Deer Yabani Tavuk Serisi Tarifler" den alınmıştır
