Baharatlı Sarımsak Yağlı Kaburga Bonfile - Yemeği
Ön hazırlık: Bifteği buzdolabından çıkarın ve 30 dakika oda sıcaklığına dönün, üzerine tuz / karabiber serpin. Sertleşir (B) Tuz / karabiber tekrar kızartıldığında yüzeyde çıtır çıtır ve hafif kömürleşmiş bir kabuk oluşturacaktır, bu yüzden sert ve eşit bir şekilde serptiğinizden emin olun.
Önce tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, 8 güç (orta-yüksek ısı) kullanın, yüzey çıtır çıtır ve yanana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.İpuçları: (C) Biftek tavası ısıtılmalıdır, biftek Tavada piştikten sonra " ~~~" sesi duyulacaktır, böylece sos hemen emilecektir (D) Ters çevirmeye devam etmeyin, 2-3 dakika tek taraflı kızarttıktan sonra ters çevirin ve 2-3 dakika daha kızartın. Yüzey rengi tek tip olacaktır
Evde fırınınız yoksa nasıl yapılır: 2) Önce tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, 1 dakika 9 güçte kızartın (yüksek ateşte), ters çevirin ve 1 dakika daha kızartın 3) Isıyı 7'ye ayarlayın (orta ateşte), tek taraf Her biri 4-5 dakika daha kızartın Fırını 375 ° F / 190 ° C'de önceden ısıtın ve 7 dakika pişirin.İpuçları: (E) Et suyunun alt yüzeyin gevrekliğine zarar vermesini önlemek için ızgara yaparken bifteği desteklemek için ızgarayı kullanın (F) Biftek fırından çıktıktan sonra, biftek Hemen kesmeyin, et suyu biter.Bifteği alüminyum folyo ile kapatın ve tabakta servis etmeden önce 5 dakika bekleyin.
Sarımsak yağını baharatlarla karıştırarak kızartın Kıyılmış sarımsağı / baharatı biraz yağ ile soteleyin.İpuçları: (G) Biftek zaten baharatlanmış olduğundan, sarımsak yağının rolü bifteğin yağlı tadını yatıştırmaktır, böylece artık baharat yok
Kesit: 5 dakika pembe. ** Bifteğin fileto mignon, sığır filetosu gibi beğendiğiniz kısmını seçin (kişisel tercih yağlıysa) ** Biftek kalınlığı 2 cm'den fazlaysa veya biftek olgunlaşmışsa 5 dakikada pişirilir.Lütfen pişirme süresini ayarlayın
