Mantar sote - Yemeği
Kuru mantarları yaklaşık 15 dakika yumuşatmak için soğuk suda bekletin.
Domuz eti parçalara bölünür, kurutulmuş shiitake mantarları, sapları çıkarılır, arpacık soğanları parçalara ayrılır, sarımsak başları soyulur, sarımsak filizi parçalar halinde kesilir
Wok'a bir damla yağ koyun ve yağ ısınana kadar bekleyin, ardından domuz etini ekleyin ve yağlılık ve aromayı elde etmek için orta-düşük ateşte karıştırın
Domuz etini tencerenin yan tarafına taşıyın ve arpacık soğanı ve mantarları sotelemek için domuz yağı kullanın.
Arpacık soğanı ve shiitake mantarları kokulu hale geldiğinde, domuz etiyle iyice karıştırın, baharat ekleyin ve sarımsakla kızartın.
Kızartılmış domuz eti ve mantarları tencereye koyun, malzemeleri içebilecek kadar su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin
Yaklaşık 20 dakika pişirin, çorba yarıya kadar kurutulduktan sonra aromayı arttırmak için sarımsak fidelerini ekleyin ve masayı tamamlamak için hafifçe karıştırın.
