g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Bir tencereye buğday unu, tuz ve yenilebilir alkali ekleyin ve iyice karıştırın

2. Karıştırılmış unun içine temiz su dökün, topaklaşan bir yüzey oluşturmak için çubuklarla karıştırın, daha sertse yumuşak olmayın

3. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin, böylece hamur suyu daha iyi emebilir

4. Hamuru çıkarın ve 4 porsiyon halinde kesin

5. Küçük bir hamur alın ve erişte presleme işlevi için erişte makinesine sıkın, basmak için 1 seviye seçin

6. Düzleştirin ve katlayın, ardından ezin ve katlayın. Katlamadan 5-6 kez tekrarlayın. 2 kez bastırmak için hala 1 vites ve 2 kez bastırmak için 3 vites

7. Preslenmiş hamur

8. Preslenmiş erişteleri ince ızgaraya koyun ve erişteleri bastırın

9. Sıcak kuru erişte veya kızarmış erişte yapmak istiyorsanız, büyük bir tencerede su kaynatın, biraz tuz ekleyin, erişteleri yüzene kadar kaynar suda kaynatın, soğuk suyu alın, suyu kontrol edin, biraz yağ ekleyin ve yapışmasını önlemek için iyice karıştırın. Kullanmadan önce kurumasını bekleyin