Sichuan Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
1. Bir ot sazanı yıkayın ve bir kenara koyun
2. Balığın solungaçlarının arkasından, balığın omurgası boyunca iki parça balığı kesin
3. Balık filetolarını eğik bıçakla kesmeyin ve ikinci bıçakla kesmeyin.İyi bıçak gücüne sahip ince parça çok güzel bir kelebek parçası.Bu, kalınlığın ilk kez eşit olmadığıdır.
4. Kanı temiz suyla yıkayın
5. Balıkları marine etmek için zencefil, yeşil soğan, karabiber, tuz ve tuz koyun, balık filetoları aynıdır, yarım saat marine edin, tembellik ettim ve ateş etmedim
6. Yeşil soğanı ve zencefili seçin ve nişasta ile birlikte alın
7. Tavayı çalıştırın ve pişirmek için her zamanki gibi iki kat yağ koyun
8. Dikenli külü ve acı biberleri kısık ateşte karıştırın ve kurutulmuş dikenli külün yağını süzün ve bir kenara koyun.
9. Acı biber sosunu yeni kızartılmış biberin yağıyla kızartmaya devam edin, kısık ateşte pişirin, kırmızı yağ kızartıldıktan sonra zencefil ve sarımsağı ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartmaya devam edin
10. Balık kafasını ve kılçıkları ekleyin ve kızartın, uygun miktarda pişirme şarabı, soya sosu ekleyin,
11. Çorbayı ekleyin ve orta ateşte pişirin
12. Balık filetolarını üstüne eşit şekilde yayın, tencereyi yüksek ateşe getirin ve iki dakika pişirin
13. Soya filizlerini haşlayın ve bir balık kasesine koyun.
14. Pişmiş balık etini leğene dökün ve kızarmış biberi ve biberi balığın üzerine yayın.İstenmeyen bir çorba kuru, en büyük başarısızlık
15. Kolza yağı ile başka bir tencereyi ısıtın ve biberlerin üzerine dökün.
16. Son olarak, öğütülmüş kişnişi serpin ve birlikte yaşayın
